לברק בחמאת סלרי לימוני

לברק במחבת בחמאת סלרי לימוני היא אחת המנות שאני יותר אוהבת,

מנה של מסעדה בהכנה ביתית של 5 דק׳ עבודה

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-15 דקות	כ-5 דקות	קל

Celery Striped Bass

מצרכים:

• 4 פרוסות פילה לברק/ דניס טרי

• 30 גרם חמאה

• 2 כפות שמן זית

• 2 שיני שום פרוסות/ 5 שיני שום קונפי

• 2 כפות גדושות מטבל סלרי לימוני/ פסטו

• מלח פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים מחבת על אש בינונית ומעבירים פנימה שמן זית, קובית חמאה שום, מטבל סלרי לימוני / פסטו

מערבבים לאיחוד הרוטב.

מניחים 2 פילה דג על הרוטב כשהעור כלפי מטה מתבלים במלח פלפל ובעזרת כף עץ לוחצים על הדג.

כשהדג משנה את צבעו מסביב (אחרי בערך 3, 4 דק’) אפשר להפוך לצריבה קטנה בחלק העליון של הדג.

*יש מתכונים לסלרי הלימוני והשום קונפי בעמוד שלי*

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>