מאפה בצלים משפחתי

מאפה משפחתי מושלם שהוא נראה כמו ציור וגונב את כל ההצגה בשולחן האירוח

הכנתי אותו בכלום עבודה, כי תמיד יש לי בצק עלים במקרר, שהוא מצונן , מרודד ומוכן לאפייה

תוכלו למצוא אותו במקררים בסופר לצד השמנת והחמאה

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ- 10 דקות	כ-35 דקות	קל

Onion Pastry

מצרכים:

• בצק עלים מצונן

לבצלים:

• 3 בצלים קלופים וחתוכים לטבעות - אני שילבתי לבן וסגול

• 2 כפות שמן זית

• 2 כפות סילאן

• כף סוכר חום

• כפית מלח גס

לרוטב שמנת:

• 100 מ״ל שמנת מתוקה/ לבישול

• כף גדושה גבינת שמנת

• 2 שיני שום כתושות

• כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

לפיזור מעל:

• 50 גרם גבינת פרמז׳ן מגוררת

• 50 גרם גבינה צהובה - גאודה/ עמק/ מוצרלה

• עשבי תיבול טריים- טימין ואורגנו

אופן ההכנה:

מעבירים את הבצלים לכלי שמתאים לתנור על גבי נייר אפייה ומזלפים מעל- שמן זית, סילאן, סוכר חום ומלח גס

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דק׳ עד שהבצל מעט משחים (לא לגמרי כי הוא חוזר לתנור שוב)

מערבבים בקערה את כל מצרכי קרם השמנת.

מעצבים:

פותחים את הבצק עלים, שכבר מרודד אז אין צורך להתעסק איתו, מורחים את הקרם שמנת ומשאירים שוליים נקיים, עוברים עם גלגלת פיצה על השוליים לחיתוך , לא עד הסוף.

מעל הקרם שמנת מניחים את הפרוסות בצלים, מפזרים פרמז׳ן, גבינה צהובה ועלי תבלין

מחזירים לתנור לעוד 15 דק (200 מעלות) מגישים חם.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>