top of page

שתפו את המתכון עם אנשים שאתם אוהבים....

מקלות בייגלה

עודכן: 21 בנוב׳ 2023

שומשומיות אנחנו קוראים להם בבית, תשאלו את אמא שלי מאיפה השם

תמיד יש סלסלה שלהם בשולחן האירוח שלי.

ברגע שלקחת אחת אי אפשר להפסיק, גונבים עוד אחת שאף אחד לא יראה ועוד אחת כי מחפשים רק במה לטבול אותה , והריח שהיא עושה בבית אוי הריח!

החלטתי שאני חייבת לקחת את המתכון המקורי ולקצר את זמן ההכנה שלהם כי לפעמים אין זמן…

ועשיתי זאת! תשמעו הן יוצאות אפילו טעימות יותר מהמקור ובחצי מהזמן! אני עפה על עצמי

מי שאף פעם לא הכינה, תתכונני להתמכר

ומי שכבר הכינה, ומכירה את השיטה הקודמת נכון שזה גאוני??

זמן עבודה

זמן אפייה

דרגת קושי

כ-20 דקות

20-25 דקות

קל

מקלות בייגלה בסלסלה

Bagel Sticks

קערת שומשום, קערת מים ורצועות בצק

מצרכים:

לבצק:
  • 2 ורבע כוסות מים פושרים- 550 מ״ל

  • כף ורבע שמרים יבשים

  • 3 כפות סוכר סוכר

  • קילו קמח לחם לבן

  • 1/3 כוס שמן זית

  • כף וחצי מלח

לציפוי:
  • שומשום לבן

  • שומשום שחור

  • גרעיני חמניה

  • גרעיני דלעת

  • מעט מלח גס

  • קערת מים בטמפ׳ החדר

להברשה:
  • שמן זית

אופן ההכנה:

בצק:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים, סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כשעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מעבירים את הבצק למשטח מעט מקומח מחלקים ל-2 כדורים, מכסים במגבת ומתפיחים 20 דק׳.

מעצבים ואופים:

מחממים תנור ל-220 מעלות תוכנית עליון תחתון.

מערבבים את מרכיבי הציפוי בקערה - השומשום, הגרעינים והמלח הגס.

מרדדים את הכדור ליריעה מלבנית בעובי 1/2 סנטימטר ובעזרת גלגלת פיצה פורסים לרצועות בעובי 2 אצבעות.

כל רצועה טובלים במים ואז בתערובת השומשום

ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה , ממשיכים כך עם הכדור הנוסף.

אופים עד להשחמה בערך 20-25 דק׳ מברישים בשמן זית וזוללים.



לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>





1,688 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

Commentaires


bottom of page