עוגת ביסקוויטים

שאם לא היו ממש ממש לוחצים עלי (במשך שנה!) כנראה לא היה עולה מתכון

כי מה אני יכולה כבר לחדש בעוגה שהיא קלאסיקה?

אז כנראה שלא אחדש

אבל מה שכן היא תצא מדויקת

כי מדובר פה בעוגת שכבות

שהשכבות מדויקות, כל אחת בפני עצמה והביחד שלהם זה ביס חלום

ומה שלא פחות חשוב, ה-תבנית, הביסקוויטים נכנסים בצורה מדויקת בלי לשבור ביסקוויטים ולהנדס את הצורה שלהם

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-5 דקות	10 דקות	קל

Cheese Cake

מצרכים:

• שרוול וחצי פתיבר וניל (300 גרם בערך)

לקרם קצפת:

• 2 מיכלי שמנת מתוקה 38% -500 מ״ל

• 2 כפות גדושות גבינת שמנת 30%

• 1/4 כוס אבקת סוכר

לקרם גנאש שוקולד:

• מיכל שמנת מתוקה 38%-250 מ״ל

• 150 גרם שוקולד חלב/מריר

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת הקצפת:

במיקסר במהירות הכי גבוהה מקציפים את כל המצרכים עד לקבלת קרם יציב,

יש להזהר מהקצפת יתר

מכינים את הגנאש שוקולד:

במיקרוגל בפולסים ממיסים שמנת ושוקולד עד להמסה מלאה של השוקולד ומצננים מעט

בינתיים מרכיבים את העוגה

טובלים ביסקוויטים בחלב ומנערים את שאריות החלב

שכבת ביסקוויטים-> 1/2 מכמות הקרם קצפת -> שכבת ביסקוויטים -> כל הקרם קצפת שנשאר-> שכבת ביסקוויטים

מוזגים את גנאש השוקולד (שהצטנן)

מקררים לילה (או כמה שעות טובות)

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>