בחושה אספרסו וקראמבל פקאן

ביום שני עושים מה שעושים כל שני! דואגים למשהו מתוק לצד הקפה,

היים לא היה לי זמן לעוגיות, תקתקתי עוגת רושם ב-5 דק׳ עבודה.

עוגה שבוחשים בקערה אחת, לתערובת הוספתי מנת אספרסו שנותנת נימוחות וארומה כייפית לעוגה

ומעל קראמבל פקאן כי חובה!

זמן הכנה	זמן אפיה	דרגת קושי
כ-10 דקות	40-50 דקות	קל

Espresso & Pecan Crumble Cake

מצרכים:

• 200 גרם חמאה רכה

• 3/4 כוס סוכר לבן

• 2 ביצים L או 3 ביצים M

• כוס מ-2 מנות אספרסו ארוך כפול

• 1/2 כפית משחת וניל

• כוס מיכל שמנת מתוקה

• 2 כוסות קמח כוסמין לבן

• כפית וחצי אבקת אפיה

לקראמבל פקאן:

• 30 ג׳ חמאה רכה

• 1/2 כוס קמח כוסמין לבן

• 1/4 כוס סוכר חום

• 1/3 כוס פקאן קצוצים גס (50 ג׳)

אופן ההכנה:

לעוגה:

מחממים תנור ל-170 מעלות תוכנית עליון תחתון.

ומתחילים ב להוריד מנת אספרסו לכוס שתצטנן בינתיים.

מעבירים לקערה בינונית סוכר ולמאה רכה ומערבבים בעזרת מרית לתערובת קרמית,

מוסיפים ביצה וטורפים, כל פעם ביצה אחת.

מוסיפים אספרסו ווניל וטורפים שוב.

מוסיפים יבשים-

קמח ואבקת אפיה ושמנת מתוקה לסירוגין , כל פעם 1/2 כמות ומערבבים עם מרית עד לקבלת תערובת אחידה.

קראמבל:

מעבירים לקערה את כל המצרכים ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.

מרכיבים את העוגה:

מעבירים את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק/ עגולה קוטר 20 ומעליה מפזרים את תערובת הקראמבל.

מכניסים לאפיה של 40-50 דק׳ - העוגה מוכנה כשנועצים קיסם והוא יוצא עם פירורים לחים.

לפוסט ההכנה באינסטגרם שלי >>