top of page

שתפו את המתכון עם אנשים שאתם אוהבים....

בייגלה ירושלמי בטריק

מה עושה סנדוויץ׳ למושלם אם לא הלחם עצמו???

בואו נכין בייגלה ירושלמי מהיר.

מבצק ללא לישה, בלי לכדרר למלא כדורים,

שיטה מקוצרת שתתמכרו אליה.


זמן הכנה

זמן אפייה

דרגת קושי

כ-20 דקות

כ-20 דקות

בינוני

*לא כולל זמני התפחה

בייגלה ירושלמי

Jerusalem Pretzels Trick


יד אוחזת בייגלה ירושלמי

מצרכים:

בצק:

  • כוס פלוס 2 כפות מים פושרים- 260 מ״ל

  • כף שטוחה של שמרים יבשים

  • 2 כפות סוכר

  • 500 גרם קמח (מומלץ קמח פיצה)

  • 1/3 כוס שמן זית

  • כף שטוחה מלח

לציפוי מערבבים בקערה:

  • 300 גרם שומשום

  • מעט מלח גס

  • קערת מים בטמפ׳ החדר מעורבבת עם 2 כפות סילאן

להברשה:

  • שמן זית






אופן ההכנה:

‫בצק:

בקערה מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-10 דקות - עד שהתערובת תופחת.

מוסיפים את הקמחים, שמן זית והמלח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

ומתפיחים כ-40 דק׳- עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מעצבים:

מחממים תנור ל-220 מעלות תוכנית עליון תחתון.

מעבירים את הבצק למשטח מעט מקומח ופותחים בידיים ליריעה מלבנית, סוגרים לרצועה ארוכה ומהדקים את הקצוות.

בעזרת סכין מחלקים לחלקים קטנים ושווים

כל חלק משטחים בעזרת שורש כף היד/ האצבעות

פותחים למין פיתה, עושים חור באמצע ומותחים לקבלת בייגל ארוך.

מצפים:

טובלים כל בייגל במים ואז בתערובת השומשום

מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

אופים עד להשחמה בערך 20 דק׳ מברישים בשמן זית וזוללים.


לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>







730 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

Comentarios


bottom of page