זאת אולי הקליעה שהכי מזוהה איתי.
כל סדנת שישי אני מכינה אותן והמשתתפות מיישמות אותן כל שישי לפנק את היקרים להם
קליעה קלה, חלה טעימה ויפה.
אין ריח שיכול להשתוות לריח של חלות בשישי 🤍
זמן הכנה | זמן אפייה | דרגת קושי |
כ-30 דקות (לא כולל התפחות) | 20-30 דקות | בינוני |

Challah
מצרכים:

2 ורבע כוסות מים פושרים- 550 מ״ל
כף ורבע שמרים יבשים
3 כפות סוכר
קילו קמח (מומלץ קמח לחם/ קמח חלה/ מניטובה)
1/3 כוס שמן זית
כף ורבע מלח
לקישוט עשבי תיבול טריים-טימין/ מרווה/ אורגנו
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.
לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כ-שעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מעצבים ואופים:
שוקלים את הבצק ומחלקים ל-8 (בערך 200 ג׳) מעצבים לכדור מכסים ומתפיחים 20 דק׳.
לאחר שהכדורים הכפילו את נפחם מייצרים רצועה-
מרדדים כל כדור לעלה וסוגרים לרצועה ארוכה
לקליעה מרושלת- כמו בסרטון (קישור בסוף המתכון)
מקמחים מעט, משלבים עשבי תיבול בין הרצועות (לא חייב) מכסים במגבת ומתפיחים שעה (עד להכפלת הנפח)
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, 20-30 דק׳ עד לקבלת צבע זהוב.
כשהחלות מוכנות מניחים מגבת מעל החלות, עד שהן מצטננות , ועכשיו תראו מה זה החלות הכי רכות בעולם!
חלות יפיפיות!! על איזה מצב אופים? טורבו ?