מגולגלות נוטלה

מושלמות לצאת הצום ואם היה אפשר לפתוח איתן כל בוקר היינו יותר מאושרים.

הכנתי אינסוף עוגיות מגולגלות אבל הבצק הזה לוקח את כולם!

מילאתי בנוטלה אבל אפשר כל מילוי

ותאכלו איזה אחת לפני הצום אחרת הצנצנת תקרא לכם … גמר חתימה טובה

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	20 דקות	קל

*לא כולל זמן קירור הבצק

Chocolate Rolls

מצרכים לבצק:

• 350 ג׳ קמח לבן (2.5 כוסות)

• 50 ג׳ שקדים טחונים (5 כפות שטוחות)

• 3 כפות אבקת סוכר

• שקית אבקת אפייה (10 גרם)

• 150 גר׳ חמאה קרה חתוכה לקוביות (מזולה/נטורינה לגרסה פרווה)

• 1/3 כוס חלב (חלב שקדים/ מיץ תפוזים לגרסה פרווה)

• 1/3 כוס שמן

מלית- נוטלה או מה שאוהבים

אופן ההכנה:

בצק פריך- מכינים ידנית או במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, שקדים, קמח, אבקת אפיה, אבקת סוכר לתערובת פירורית. מוסיפים חלב ושמן ומערבבים עד לאיחוד. משטחים לדיסקית עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של חצי שעה אפשר יותר מחממים תנור ל-180 מעלות מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים. כל חלק - על נייר אפייה מעט מקומח מרדדים לעלה לא דק מידי, ומורחים נוטלה בנדיבות ,סוגרים לרולדה בעזרת הנייר אפיה ומעבירים לתבנית אפיה, בעזרת סכין חדה חורצים מעט את הבצק לחתיכות , עד שרואים מעט מהמלית. ממשיכים כך עם שאר הבצק. אופים בתנור שחומם מראש בערך -20 דק׳, העוגיות מוכנות כשעדיין מעט בהירות והבצק מתייצב. מצננים בוזקים אבקת סוכר ופורסים.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>