top of page

שתפו את המתכון עם אנשים שאתם אוהבים....

מיני בייגלה ירושלמי

בייגלה ירושלמי ביס בטריק!

שמתן לב שאני בקטע של לקחת מתכונים שאני מאוד אוהבת ולקצר את אופן ההכנה שלהם?

והפעם בייגלה ירושלמי ביס, המאפה המושלם שתניחו סלסלה כזו בשולחן וזה ״נגעת, נשאת״

מי שלוקח ביס, לא זז מהסלסלה

קבלו את ההכנה הסופר מהירה שלי

זמן עבודה

זמן אפייה

דרגת קושי

כ- 20 דקות

15-20 דקות

קל


מיני בייגלה ירושלמי בסלסלה

Mini Jerusalem Bagel

מצרכים:

  • 2 ורבע כוסות מים פושרים- 550 מ״ל

  • כף ורבע שמרים יבשים

  • 3 כפות סוכר

  • קילו קמח

  • 1/3 כוס שמן זית

  • כף מלח


אופן ההכנה:

לבצק:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כשעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מעבירים את הבצק למשטח מעט מקומח

ומחלקים את הבצק ל-2 כדורים, מכסים במגבת ומתפיחים 20 דק׳.

מעצבים:

פותחים כל בצק בעזרת מערוך למלבן ארוך וטיפה עבה, מברישים בשכבה העליונה במים עם מעט סילאן ומפזרים שומשום.

בעזרת גלגלת פיצה עושים רצועות לאורך ואז לרוחב ככה שנוצרים ריבועים

לוקחים תבנית תנור ומרפדים בנייר אפייה, משמנים בשמן זית, מברישים במים עם סילאן, מפזרים שומשום

מעבירים את הקוביות בצק ומניחים בתבנית אפיה

אופים:

אופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות בערך 15-20 דק׳ עד שהבצק משחים.

על המאפה החם מזלפים שמן זית וטורפים



לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>






494 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

コメント


bottom of page