עוגת גבינה ב-10 דק' הכנה

כל שנה אני יוצאת בהצהרה שזו העוגת גבינה הכי טובה שתכינו

אבל השנה באמת!

העוגת גבינה הכי טובה שתכינו

2 כפות מסקרפונה של מחלבות גד

ושידרגתם את עוגת החג שלכם

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-30 דקות	50-60 דקות	בינוני

Cheese Cake

מצרכים:

הכמות לתבנית 24/26

לבסיס:

• פתי בר - 200 גרם

• 100 גרם חמאה מומסת
  

לעוגה:

• גביע מסקרפונה של מחלבות גד-250 גרם (פחות 2 כפות ששומרים לקצפת)

• 2 גביעי גבינת שמנת ניו יורק 30%-200 גרם כל גביע

• גביע שמנת חמוצה 15%-200 מ״ל

• 4 ביצים בגודל L

• כוס סוכר

• כף משחת וניל
  

לקצפת:

• מיכל שמנת מתוקה 38% -250 מ״ל

• 2 כפות גדושות מסקרפונה
  

אופן ההכנה:

*במידה וזכרתם מומלץ להוציא את הגבינת שמנת חצי שעה/שעה לפני ההכנה מהמקרר*

לבסיס:

במעבד מזון טוחנים את הפתי בר עם החמאה המומסת ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה

מעבירים להקפאה

לעוגה:

בקערה טורפים את כל הגבינות (לא לשכוח לשמור בצד 2 כפות מסקרפונה)

מוסיפים את הביצים , הסוכר והוניל וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה

מעבירים את הבלילה מעל הבסיס של הפתיבר (שהיה בהקפאה)

אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-50-60 דק׳ העוגה מוכנה שהיא יציבה בצדדים ומעט רוטטת במרכז

טיפ- מומלץ להניח במסילה האחרונה תבנית עם מים רותחים

מעבירים את העוגה לקירור של כמה שעות/לילה.

לקצפת:

לקערת המיקסר/מיקסר ידני מעבירים את כל השמנת המתוקה פלוס 2 כפות מסקרפונה ומקציפים לקצפת יציבה

ניתן לשטח את הקצפת מעל העוגה או לעשות כמוני-

מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנטר עגול וקורצים בלונים קטנים

פורסים, ותתכוננו לביס של העוגת גבינה הכי טובה שתאכלו!

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>