עוגת גבינה קראמבל שקדים כשל״פ

אחת העוגות שהכי אהבתם פה לאחרונה זו העוגת יום הולדת שלי,

עוגת מסקרפונה עם קראמבל ותותים.

אז החלטתי שחייב אותה בגרסה כשל״פ ושמעוווווו היא מטורפת! לא יאמינו לכם שהיא כשל״פ,

אני בעצמי עדיין לא מאמינה

זמן הכנה	זמן אפייה	רמת קושי
כ-10 דקות	כ - 20 דקות	קל

My Passover Crumble Cheesecake

מצרכים:

לקראמבל:

• 200 ג׳ חמאה רכה

• 3/4 כוס סוכר חום

• 150 ג׳ קמח מצה

• 4 כפות קורנפלור

• 100 ג׳ שקדים טחונים

• אופציונאלי- חופן שקדים פרוסים

לקרם גבינה:

• 250 ג׳ גבינה לבנה 5%

• 250 ג׳ גבינת שמנת 25%

• מיכל שמנת מתוקה להקצפה

• 80 ג׳ אבקת סוכר

• אופציונאלי- גרידת לימון

אופן ההכנה:

קראמבל:

מחממים תנור ל-180 מעלות עליון תחתון. בקערה מערבבים בידיים חמאה חתוכה לקוביות סוכר חום, קמח מצה, שקדים טחונים וקורנפלור עד לקבלת תערובת פירורית. מעבירים לתבנית אפיה- ניתן להוסיף שקדים פרוסים חצוים. אופים כ-20 דק׳ עד להשחמה. במידה והתערובת התגבשה באפיה- אחרי הקירור מפוררים לפירורים.

קרם גבינה:

בקערת המיקסר עם וו בלון מקציפים- גבינות ואבקת סוכר (ולימון) כשהכל מתאחד מוסיפים שמנת מתוקה ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קרם קצפת יציב ורך.

מרכיבים את העוגה:

בתבנית 26- משטחים לתחתית 2/3 מתערובת הקראמבל, מעבירים מעל את הקרם גבינה ומפזרים מעל את ה1/3 תערובת קראמבל שנותרה. מקררים כמה שעות, לפני ההגשה ניתן לזלף מעל קרמל/ שוקולד גולד מומס.

לפוסט באינסטגרם שלי >>