top of page

שתפו את המתכון עם אנשים שאתם אוהבים....

עוגת טראפלס שוקולד ללא גלוטן

עשיתי הגרלה אתמול בין שוקולד לטחינה,

מה חשבתי לעצמי,

הרי ברור שהשוקולד ינצח!

עוגת טראפלס שוקולד בלי קמח ובלי תחליפים של קמח - ממצרכים שיש בכל בית (או לפחות בסופר הקרוב)

מרשימה, קלה וטעימה, תהנו


זמן הכנה

זמן אפייה

רמת קושי

כ-20 דקות

25-35 דקות

קל


עוגת טראפלס שוקולד ללא גלוטן

Truffle Chocolate Cake

מצרכים:

לעוגה:

  • 4 ביצים L מופרדות

  • 3/4 כוס סוכר לבן

  • 200 ג׳ שוקולד מריר

  • 200 ג׳ חמאה (לגרסה פרווה ניתן להמיר ל160 ג׳ שמן)

  • 100 ג׳ שקדים טחונים

  • 100 ג׳ קקאו

לציפוי:

  • 150 מ״ל שמנת מתוקה (ניתן להמיר לחלב קוקוס)

  • 150 ג׳ שוקולד מריר

להגשה:

  • קקאו

אופן ההכנה:

מעבירים לקערת המיקסר את החלבונים ומקציפים במהירות גבוהה, ברגע שמתחיל להיווצר קצף מוסיפים את הסוכר בהדרגה, מקציפים עד לקבלת מרנג יציב ולא קשה. בקערה נפרדת- מחממים שוקולד וחמאה עד להמסה (במיקרוגל/ בן מארי) ומערבבים לקבלת תערובת שוקולדים אחידה. לתערובת השוקולד מוסיפים חלמונים, כל פעם חלמון אחד תוך כדי טריפה. מוסיפים יבשים- קקאו, שקדים ומערבבים בעזרת מרית עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים 1/3 מתערובת המרנג לתערובת השוקולד ומערבבים בתנועות עטיפה, ממשיכים עם עוד 1/3 ועוד 1/3 עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את הבלילה לתבנית עם קוטר 24 משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 כ-25-35 דק׳ בערך

לציפוי - גנאש שוקולד:

מביאים לרתיחה 150 מ״ל שמנת מתוקה, אליה מוסיפים 150 ג׳ שוקולד ומערבבים. מצפים את העוגה המוכנה ומעבירים לקירור.

לפני ההגשה מפזרים קקאו בעזרת מסננת.

לפוסט באינסטגרם שלי >>






655 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

Commentaires


bottom of page