עוגת תפוזים גבוהה

יש עוגות שהן קלאסיקה , תמיד מצליחות ותמיד מנצחות ואת ההוכחה הכי טובה שלי קיבלתי הבוקר בשיחת טלפון

מסבתא שלי שאמרה לי שהתה הבוקר היה טעים יותר בזכות העוגה שלי.

יש יותר משמח מלשמח??

בואו נכין עוגת תפוזים גבוהה, רכה עננים בתבנית טורט שהיא חובה בכל מטבח

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ - 15 דקות	45 דקות	קל

My Orange Cake

מצרכים:

• 5 ביצים בגודל L

• כוס וחצי סוכר

• כוס תפוזים (עדיף סחוט טרי)

• 3/4 כוס שמן

• 1/2 כפית מחית וניל או שקית סוכר וניל

• 2 כוסות קמח לבן (אני הימרתי כוס אחת של קמח לכוס קמח דורום רימצינטה, לא חייב)

• שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

מפרידים ביצים , טיפ- כשהן קרות מהמקרר קל יותר להפריד

חלבונים לקערת מיקסר נקייה ויבשה

חלמונים לקערה גדולה

בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים חלבונים ו-1/2 כוס סוכר לקצף יציב

בקערה בינונית מוסיפים לחלמונים כוס סוכר וטורפים

מוסיפים תפוזים, שמן, וניל וטורפים שוב

מוסיפים קמח ואבקת אפיה וטורפים בעדינות רק להטמעה.

מאחדים תערובות-

כל פעם מוסיפים 2 כפות מקצף החלבונים לתערובת החלמונים ומאחדים בתנועות עטיפה.

מעבירים את הבלילה לתבנית טורט משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות בערך 45 דק׳.

העוגה מוכנה כשנועצים קיסם והוא יוצא עם פירורים לחים.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>