פאי גבינה, שקדים ואפרסק

פאי גבינה, שקדים ואפרסק של קיץ הכי טעים שהכנתי

שמעתן.ם??? הכי טעים! רוצו להכין לשבת דחוף

ביס מושלם!

זמן הכנה	זמן אפיה	דרגת קושי
כ-15 דקות	40-50 דקות	קל

*לא כולל זמן הקפאת הקליתית

Peach & Almonds Pie

מצרכים:

מצרכים לבצק (הקילתית):

• כוס קמח

• 1/2 כוס קמח שקדים

• 1/2 כוס אבקת סוכר

• שקית סוכר וניל

• 130 גרם חמאה רכה

• 2 כפות חלב

הפירות:

• אפרסקים/ נקטרינה/ משמש/ שזיף

• 2 שחותכים לשמיניות

למלית גבינות:

• ביצה 1 בגודל L

• גביע שמנת חמוצה 15% -200 מ״ל

• 30 גרם חמאה רכה

• 1/4 כוס חלב

• 3 כפות שקדים טחונים

• 3 כפות גדושות אינסטנט פודינג

• 3 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:

לקילתית - בצק פריך:

ידנית או במיקסר עם וו גיטרה או במג'ימיקס

לקערה מעבירים קמח, קמח שקדים, סוכר וניל, אבקת סוכר וחמאה ומערבבים ידנית עד לקבלת תערובת פירורית מוסיפים 2 כפות חלב ומעבדים שוב לקבלת בצק אחיד ורך.

משטחים את הבצק על גבי תבנית פאי או תבנית עגולה בגודל 24.

דוקרים את הבצק בעזרת מזלג (עד לתחתית) ומקפיאים לפחות חצי שעה (ניתן גם יותר)

לאחר ההקפאה אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות תוכנית עליון תחתון כ-10 דק׳.

למלית:

בקערה טורפים את הרטובים- הביצה, השמנת, חמאה והחלב

מוסיפים את היבשים -השקדים הטחונים, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר ומערבבים להטמעה

מוזגים את המלית מעל התחתית החצי אפויה

ומניחים את האפרסקים,

ומפזרים מעל את פרוסות שקדים

מחזירים לאפייה של 30-40 דק׳ בחום של 175 מעלות עד שהעוגה יציבה רצוי להגיש בטמפ׳ החדר.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>