בורקס פילו עם גבינות, זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות ועירית

איך אני אוהבת בורקס!

בורקס פילו חמאתי עם גבינות

זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות ועירית

וזה הסיפתח לסדרת מתכונים חדשה

שתהיה פה

בורקס לשבת

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	35-40 דקות	קל

Cheese &Kalamata Olives Filo Borax

מצרכים:

לדפים:

• חבילת עלי פילו- אני משתמשת במצונן של שמרית

• 100 גרם חמאה מומסת

למלית:

• 2 ביצים

• כוס חלב

• 1/2 כוס שמנת מתוקה

• 2 כפות סוכר

• כפית מלח

• 50 גרם זיתי קלמטה קצוצים

• 50 גרם עגבניות מיובשות קצוצות

• 2 כפות עירית/בצל ירוק קצוץ

לטופינג:

• 50 גרם פרמזן מגורדת

• 50 גרם פטה מפוררת

• 50 גרם גאודה מגורדת

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו

מברישים כל עלה פילו בחמאה ומכווצ׳צ׳ים

מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 28 משומנת בחמאה ככה שאת העלה הראשון המכווצ׳ץ׳ סוגרים לשבלול ומסביבו מוסיפים את שאר העלים ככה שיוצרים פרח

אופים 20 דק׳ עד לקבלת גוון זהוב וקריספי

בינתיים טורפים בקערה את כל מרכיבי המלית ומוזגים מעל המאפה שנאפה אפייה ראשונה

וגם מפוררים את כל הגבינות מלמעלה

ומחזירים לתנור לעוד 15-20 דק׳,

מגישים חם/בטמפ החדר

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>