בצל ממולא בטריק

מנת החג האהובה עלי עם קיצור דרך כי אני אוהבת להקליל לנו

זמן הכנה	זמן בישול ואפייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	כ-40 דקות ו3 שעות	קל

Stuffed onions

מצרכים:

לסיר בגודל 28/32

• 15 בצלים בגודל בינוני קטן - אני שילבתי סגול ולבן

• 3 ארטישוק ירושלמי קלוף חתוך לפרוסות (ניתן להחליף לתפוחי אדמה)

למילוי:

• 2 כוסות אורז עגול

• 1/2 צרור כוסברה

• 1/2 צרור פטרוזיליה

• 1/4 צרור שמיר (ניתן לוותר אבל מוסיף המון)

• 2 עגבניות חתוכות לרבעים

• 4 שיני שום קצוצות /כתושות

• 3 כפות צנוברים/שקדים פרוסים

• 3 כפות שמן זית

• 2 כפות רכז רימונים

• 2 כפות סילאן

• רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

• כף מלח

• כפית פלפל שחור

• כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:

• 4 כוסות מים רותחים

• 3 כפות סילאן

• 2 כפות רכז רימונים

• רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

• כפית מלח

אופן ההכנה:

מתחילים בהשריה של האורז - מכסים את האורז במים למינ׳ שעה או אפילו יותר

מכינים את הבצלים:

מקלפים את הבצלים וחוצים ל-2 במרכזם

שיהיו בגודל שווה

מכינים את המילוי:

מעבירים לקערה- אורז שהושרה וסונן, כל הירוקים, עגבניות, שום, צנוברים, שמן זית, רכז רימונים, סילאן, רסק עגבניות, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב.

מרכיבים את הסיר:

בסיר שמתאים לכיריים ולתנור מזלפים 2 כפות שמן זית ומניחים בתחתית את פרוסות תפוחי האדמה / הארטישוק הירושלמי ככה שיכסו את כל תחתית הסיר.

מיניחים חצאי בצל ככה שהחלק הצר של הבצל מלמטה, מכסים את כל הסיר

מעל מוזגים את כל המילוי ומשטחים

ומעל מניחים את חצאי הפלפל ככה שהפעם החלק של ההפוך של הבצל מלמעלה

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ושופכים מעל הבצל עד לכיסוי, אם אין מספיק מוסיפים מים.

מבשלים בכיריים בחום בינוני כ-40 דק׳ עם מכסה סגור

מזלפים 2 כפות סילאן ומניחים נייר אפייה מכווצץ

ומעבירים לתנור על 120 מעלות למשך 3 שעות .

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>