בראוניז שוקולד ללא גלוטן

בראוניז שוקולד מושלם ללא גלוטן, פרווה (יש אפשרות לחלבי).

הביס הקטן והמנחם שבא לי שכולם יכינו לשבת

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	20 דקות	קל

Gluten-Free Brownies

מצרכים:

• 160 גרם שוקולד מריר (אני עשיתי שילוב של 80 גרם שוקולד מריר ו-80 גרם שוקולד חלב-ואז חלבי)

• 4 ביצים

• 3/4 כוס סוכר- 150 גרם

• 1/2 כוס שמן / 100 גרם חמאה מומסת (לגרסה חלבית)

• 1/2 כוס קמח שקדים -50 גרם

• 1/3 כוס קורנפלור- 50 גרם

• 1/4 כוס קקאו- 30 גרם

• קורט מלח

תוספות:

• 100 גרם מטבעות שוקולד- שילבתי לבן, מריר וחלב (חלבי)

• ניתן להוסיף גם אגוזי פקאן / מלך

אופן ההכנה:

מעבירים את השוקולד (ה-160 גרם) לכלי שמתאים למיקרוגל וממיסים בפולסים של 10 שניות.

מקציפים את הביצים והסוכר לתערובת תפוחה, מוסיפים שמן ואת השוקולד המומס וטורפים להטמעה.

מוסיפים קמח שקדים, קורנפלור, קקאו, מלח וטורפים שוב עד לאיחוד (יש להמנע מערבוב יתר)

מעבירים לתבנית בגודל 20*20 ומפזרים מעל את המטבעות שוקולד או כל תוספת שאוהבים (טעים גם ללא תוספות)

אופים במשך 20 דק׳ בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות

הבראוניז מוכן כשמתקבל קרום קריספי בשכבה העליונה והוא עדיין מעט רוטט.

מניחים בטמפ׳ החדר להתייצבות וזוללים

למרקם יותר פאדג׳- מומלץ לקרר היטב ורק אז לפרוס.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>