הבורקס של אור אשכר ז"ל

״הוא על זמן והיא על אור…״

סיפור האהבה של אור ו @likushm נכנס לי עמוק ללב

מהרגע שהודיעו על פצוע אנושות בפיגוע בדיזינגוף ב-9.3.23

מדינה שלמה התפללה עליו, ואחרי 12 ימים שנלחם על חייו הודיעו על פטירתו, ״כבה לנו האור״ אמרה אמא שלו

מאז ועד היום ליקוש, בת זוגתו משתפת בסיפור אהבה המדהים שהיה להם שמרתק אותי ומעציב אותי בו זמנית, הוא נלקח ממנה, מהמשפחה , מהחברים ומהעולם מוקדם מידי.

מלח הארץ, מצטיין בכל דבר שנגע בו,

החבר הכי טוב של כולם,

ואלוף הבורקסים, ברמה עולמית.

בן 32 במותו -

״אם אתה יכול לחלום את זה, אתה יכול להשיג את זה״ תנוח כל משכבך בשלום

מתכון לבורקס של אור

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	20-25 דקות	קל

Cheese & Spinach Borax

מצרכים:

לדפים:

• עלי פילו

• שמן זית להברשה

למלית:

• ביצה 1

• 100 גרם גבינת פרמז׳ן

• 100 גרם גבינת עמק מגורדת

• 100 גרם גבינה בולגרית

• 100 גרם גבינה לבנה

• תרד מוקפץ

• מלח פלפל לתיבול

אופן ההכנה:

מערבבים את כל מרכיבי המלית לתערובת אחידה.

כל פעם עובדים עם שני דפי פילו-

דף פילו אחד מברישים בשמן זית ועליו מניחים את הדף פילו השני.

מחלקים את הדפים ל-4 רצועות ארוכות ובקצה כל רצועה מניחים כף מהמלית, סוגרים את הקצה למשולש וממשיכים משולש על משולש עד סוף הרצועה - את הסגירה מברישים גם בשמן זית.

מושכים את כל הבורקסים בשמן זית ומפזרים שומשום בנדיבות.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דק׳ עד להשחמה.

לפוסט ההכנה באינסטגרם שלי >>