חלת מפתח שוקולדית

חלת מפתח עם הפתעה מתוקה מפוצצת בשוקולד ומתפצפצת מהבצק הכי מושלם שתכינו

בשבת הראשונה אחרי פסח נהוג להכין חלת מפתח ,

לבקש כל מה שעל ליבינו,

המפתח שיפתח הכל זה שכל החטופים שלנו כבר ישובו הביתה

שתהיה שבת שלום

*לא כולל זמן התפחה

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-30 דקות	כ-30 דקות	בינוני

Key Challah

מצרכים:

לבצק:

• 2 ורבע כוסות מים פושרים- 550 מ״ל

• כף ורבע שמרים יבשים

• 3 כפות סוכר

• קילו קמח (מומלץ קמח לחם/ קמח חלה/ מניטובה)

• 1/3 כוס שמן זית

• כף מלח

רשות - ממרח שוקולד שאוהבים

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כ-שעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.

ומחלקים ל-7 חלקים בגודל 220 גרם ועוד 2 חלקים בגודל 50 גרם מעצבים לכדור מכסים במגבת ומתפיחים 15 דק׳.

מרדדים כל כדור לעלה בדיוק כמו בסרטון

לחלת שוקולד- מורחים על כל עלה ממרח שאוהבים וסוגרים לרצועה ארוכה.

קולעים חלה מ-4 רצועות, חלה מ-3 רצועות ו-2 חלות (מהכדורים הכי קטנים)

בדיוק כמו בסרטון

ומסדרים לחלת מפתח יפה ומיוחדת.

מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

את החלה העליונה נבריש בביצה ומפזר שומשום

ועל החלת שוקולד נפדר אבקת סוכר

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות תוכנית עליון תחתון לבערך חצי שעה (באמצע האפיה מומלץ לסובב את התבנית לאפיה אחידה)

כשהחלה משחימה מוציאים

מכסים במגבת עד להצטננות מלאה ויש לכם חלה מבורכת ורכה

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>