טארט קרם שקדים ונוטלה

בלי יותר מידי מילים

פשוט הביס הכי טוב שאכלתי בחיי

בצק פריך

קרם שקדים

נוטלה

שקדים פרוסים

חלום!

זמן הכנה	זמן בישול	רמת קושי
כ-10 דקות	כ-35 דקות	קל

Almonds & Nutella tart

מצרכים:

מצרכים לתבנית בקוטר 28/30

בצק פריך:

• 160 ג׳ חמאה רכה (משאירים מעט לריכוך בטמפ׳ החדר או מרככים כמה שניות במיקרוגל- לא ממיסים)

• 2 כוסות קמח- 280 ג׳ (עדיפות לכוסמין לבן)

• 3 כפות אבקת סוכר

• 3 כפות חלב

לקרם שקדים:

• 150 ג׳ חמאה רכה

• 150 ג׳ שקדים טחונים

• 150 ג׳ אבקת סוכר

• ביצה 1 בגודל L

• כפית משחת וניל/ תמצית וניל איכותית

• 100 גרם נוטלה שקצת ממיסים במיקרוגל

לציפוי:

• 50 גרם שקדים פרוסים

אופן ההכנה:

נתחיל בבצק פריך:

במעבד מזון/מיקסר עם וו גיטרה/ ידנית מעבדים חמאה , קמח, אבקת סוכר, לתערובת פירורית.

מוסיפים חלב ומערבבים עד לאיחוד, במידת הצורך מוסיפים עוד חלב.

משטחים לדיסקית עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור כחצי שעה.

קרם שקדים:

‫במעבד מזון/ מיקסר עם וו גיטרה/ ידנית-‬

‫מערבבים את כל מרכיבי המלית (את החמאה טיפה מרככים-לא ממיסים) עד לקבלת מרקם קרמי ואחיד.‬

מרכיבים את הטראט:

מחממים תנור ל-175 מעלות תוכנית עליון תחתון

על נייר אפייה מעט מקומח מרדדים לעלה לא דק מידי ושמכסה את כל התבנית,

ומעבירים לתבנית משומנת בחמאה ומסדרים יפה

דוקרים את הבצק עם מזלג גם בתחתית וגם בשוליים

ואופים כרבע שעה

מורחים מעל הבצק את קרם השקדים,

מוזגים את הנוטלה המומסת

ומעל מפזרים את השקדים הפרוסים

מחזירים לאפייה של עוד 20 דק׳ בערך עד שהטארט מקבל צבע יפה

מצננים מעט, בוזקים אבקת סוכר ונהנים מהביס הכי טוב שתאכלו בחייכם!⁩⁩

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>