לחמניות ביס שום ועשבי תיבול

הגיוני שעד עכשיו לא עלה פה מתכון ללחמניות שום??

קבלו מתכון טעים במיוחד, הראשון לשנה החדשה

והוא אפילו פרווה וטבעוני.

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	20-25 דקות	בינוני

*לא כולל זמני התפחה

Gerlic Buns

מצרכים:

לבצק:

• 2 ורבע כוסות מים פושרים- 550 מ״ל

• כף ורבע שמרים יבשים

• 3 כפות סוכר

• קילו קמח (מומלץ קמח לחם לבן/ קמח פיצה)

• 1/3 כוס שמן זית

• כף מלח

להברשה:

• מים

לתערובת:

• צרור פטרוזיליה קצוץ דק (אפשר גם כוסברה)

• 4 שיני שום כתושות

• חצי כפית מלח גס

• שמן זית לכיסוי (בערך 1/2 כוס)

יד מחזיקה לחמניית ביס שום ומאחוריה מגש לחמניות ביס שום

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים, סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כשעה - עד שהבצק מכפיל את נפחו.

בזמן הזה-

לתערובת השום - מערבבים את כל המצרכים,

בתבנית אפיה מניחים נייר אפייה ומברישים אותו בחצי מתערובת השום (שומרים את השאר)

כשהבצק תופח-

מעבירים את הבצק למשטח מעט מקומח וקורצים כדורים של 50 ג׳, מעבירים את הכדורים לתבנית עם תערובת השום ומניחים במרווחים מכסים במגבת ומתפיחים 30 דק׳.

מחממים תנור ל-200 מעלות תוכנית עליון תחתון.

כל כדור מברישים במים,

אופים עד להשחמה 20-25 דק׳.

לאחר ההוצאה מהתנור, מברישים את הלחמניות בתערובת השום שנשארה.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>