לחמניות כוסמין בטריק

לחמניות כוסמין בשיטה מהירה

כי מנסים ליצר פה קצת שגרה, והלחמניות האלה יעשו לכם חשק לכריך טוב

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	20-25 דקות	קל

Spelled rolls

מצרכים:

• 2 וחצי כוסות מים פושרים- 600 מ״ל

• כף ורבע שמרים יבשים

• 3 כפות סוכר

• קילו קמח כוסמין 70% של הגדולות

• 1/3 כוס שמן זית

• כף מלח

להברשה:

• מים

לציפוי:

• שומשום

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מעבירים את הבצק למשטח מעט מקומח מחלקים ל-2 כדורים , מכסים המגבת ומתפיחים 20 דק׳.

מרדדים את הכדור ליריעה מלבנית לא דקה ולא עבה (בערך סנטימטר וחצי) ובעזרת גלגלת פיצה פורסים לרצועות בעובי 2 אצבעות.

מעבירים את הרצועות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ממשיכים כך עם הכדור הנוסף.

מכסים במגבת ומתפיחים שעה להכפלת נפח

מחממים תנור ל-200 מעלות תוכנית עליון תחתון.

כל רצועה מברישים במים, מפזרים שומשום

אופים עד להשחמה בערך 20-25 דק׳.

לפוסט ההכנה באינסטגרם שלי >>