מוקפץ

מוקפץ של מסעדות

המנה המועדפת פה על כולם בבית

ובמיוחד עלי כי זו מנה שאני מרימה בתיק תק וכולם מרוצים

זמן הכנה	זמן השרייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	כ-20 דקות	קל

Stir-fried noodles

מצרכים:

• חבילת אטריות ביצים דקות

• קילו פרגיות חתוכות לקוביות (אפשר לוותר או להמיר לטופו)

• 3 גזרים קלופים

• 3 בצל ירוק חתוכים לפרוסות דקות

• חבילת פטריות

לרוטב- מערבבים הכל בקערה קטנה:

• 1/2 כוס סויה

• 1/3 כוס צ׳ילי מתוק

• 1/3 כוס טריאקי

• 1/3 כוס רוטב להקפצה (יש בו שום וג׳ינג׳ר שממש מוסיף)

תוספות (רשות):

• כוסברה קצוצה

• בוטנים

• סרירצ'ה
  

אופן ההכנה:

בקערה משרים במים את האטריות עד לכיסוי מלא- בערך 20 דק׳

בינתיים בווק רותחת עם שמן מקפיצים פרגיות עד שנצרבות טוב טוב

לאותה מחבת מעבירים את הירקות-גזר, בצל ירוק, פטריות ומקפיצים עד שמעט משחים.

מוזגים פנימה את הרוטב, מערבבים

ומוסיפים את האטריות שהתרככו

שמים לב לא להשאיר הרבה זמן עם האטריות בווק כדי שהאטריות לא יתרככו מידי

ומצלחתים כמו במסעדה- כוסברה, בוטנים ומי שאוהב חריפות לחיצה של סרירצ׳ה

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>