3 סוגי עוגיות מבצק 1

משלוח מנות בסטייל - עוגיות חמאה, עוגיות ריבה ואוזני המן

3 סוגי עוגיות מבצק אחד

ושוקולטה אחת שסוגרת הכל יחד.

עוגיות חמאה, עוגיות ריבה ואוזני המן, מושלם לפורים אבל גם סתם לאירוח מגוון.

זמן הכנה	דרגת קושי
כ-10 דקות	קל

לא כולל זמן קירור

Strawberry Jelly & Whipped-Cream Cake

מצרכים:

לכמות כמו בסרטון תכפילו כמויות

לבצק:

• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

• 1/3 כוס אבקת סוכר

• 1/3 כוס קורנפלור

• 1/2 כוס קמח שקדים (ניתן להמיר מקמח)

• 2 כוסות קמח (חיטה לבן בהיר/ כוסמין לבן)

• 1 ביצה L

לאוזני המן:

• ממרח שוקולד

לעוגיות ריבה:

• ריבת תות

שוקולטה:

• 2 כוסות חלב

• 100 גרם שוקולד חלב

• 2 כפות קקאו

• 2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מעבדים את כל המצרכים חוץ מהביצה לתערובת פירורית ומוסיפים את הביצה לאיחוד

מחלקים את הבצק ל-3 חלקים

2 חלקים מרדדים בין 2 ניירות אפייה (אם יש צורך מקמחים מעט)

לחלק ה-3 מוסיפים כף של גרידת לימון וסוגרים לגליל

מעבירים לקירור של שעה את שלושת הבצקים

מחממים תנור לתוכנית עליון תחתון 175 מעלות.

לאוזני המן:

בצק 1- קורצים עיגולים של 8 או 10 ס״מ

במרכז מניחים 1/2 כפית ממרח שוקולד שאוהבים וסוגרים את הקצוות לצורת אוזן המן, אם הבצק התחמם, מעבירים לקירור של חצי שעה לפני האפייה ואופים בערך 15 דק עד שהבצק מעט משחים ומתייצב

לעוגיות ריבה:

בצק 2- קורצים עיגולים של 6 ס״מ וחצי מהעיגולים קורצים עיגולים פנימיים של 2 ס״מ ואופים בערך 10 דק׳ עד שהבצק מעט משחים ומתייצב

מצננים, על החלק ללא החור מורחים שכבה דקה של ריבת תות וסוגרים בחלק עם החור.

לעוגיות עם גרידת לימון:

בצק 3- בצלחת שופכים 2 כפות סוכר חום ומגלגלים את הגליל על הסוכר.

פורסים לפרוסות שוות ואופים 15 דק׳ עד להתייצבות

שוקולטה:

בסיר על חום בינוני נמוך מביאים לרתיחה 2 כוסות חלב עם 100 גרם שוקולד חלב, כף קקאו, 2 כפות קורנפלור

וכל הזמן לטרוף עד להסמכה

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>