עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן

עוגת גבינה פירורים מושלמת כשרה לפסח,

עדיין לא חזר לי הקול והכי בא לי לדבר ולספר כמה אני אוהבת את העוגה הזו, אז אחפור קצת בכתיבה במקום.

זו העוגה שתחכה לכם כל הלילה במקרר ותפתחו איתה את בוקר החג

ויש טיפ למי שקשה לה לחכות לבוקר שהעוגה תתייצב

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-20 דקות	קל

Passover Crumb Cheesecake

מצרכים:

לקראמבל:

• 130 גרם חמאה מגורדת בפומפיה (או מעט רכה לחלופין)

• 3/4 כוס קמח מצה לעוגה/ קמח ללא גלוטן

• 3/4 כוס אבקת סוכר

• 1/2 כוס שקדים טחונים

• 1/4 כוסות קורנפלור

לקרם גבינה:

• גביע שמנת חמוצה 15% (200 מ״ל)

• גביע גבינת שמנת 5%/9%/25% (225 גרם)

  (אפשר גם מסקרפונה)

• מיכל שמנת מתוקה להקצפה 250 מ״ל

• 1/2 כוס אבקת סוכר

• אופציונאלי- כף גרידת לימון/ כף משחת וניל

אופן ההכנה:

קראמבל:

מחממים תנור ל-190 מעלות עליון תחתון.

בקערה מערבבים ידנית את כל מצרכי הקראמבל, את החמאה אני מעבירה בפומפיה ואז היא נטמעת בקלות

מערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.

אופים כ-20 דק׳ עד להשחמה.

במידה והתערובת התגבשה באפיה- אחרי הקירור מפוררים לפירורים בעזרת מזלג

קרם גבינה:

בקערת המיקסר עם וו בלון מקציפים- שמנת מתוקה, גבינות ואבקת סוכר ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קרם קצפת יציב ורך.

מרכיבים את העוגה:

בתבנית אמייל או עגולה 24/26 משטחים לתחתית 2/3 מתערובת הקראמבל, מעבירים מעל את הקרם גבינה ומפזרים מעל את ה1/3 תערובת קראמבל שנותרה.

מקררים כמה שעות, לפני ההגשה ניתן לזלף מעל קרמל/ שוקולד גולד מומס.

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>