עוגת לימון ושמן זית

בואו נתפנק השבת עם עוגת לימון ושמן זית

יפיפיה נימוחה , כל כך קלה להכנה, מפוצצת את הפה בטעמים שגרמו לי לצרוח כשהכנסתי את הביס לפה! חלום!

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ - 20 דקות	35-40 דקות	קל

Lemon & Olive Oil Cake

מצרכים:

לעוגה:

• כוס סוכר

• גרידת לימון מ-2 לימונים גדולים (2 כפות)

• 3/4 כוס שמן זית

• 3 ביצים

• 1/2 כוס לימון

• כוס קמח שקדים

• כוס וחצי קמח לבן

• כפית אבקת אפייה

• 1/2 כפית סודה לשתיה

• 1/4 כפית מלח

לציפוי:

• מיץ מלימון שלם

• גביע יוגורט יווני (או יוגורט רגיל)

• 2 כפות אבקת סוכר

• כפית משחת וניל

• 50 ג׳ פיסטוקים קלויים קצוצים

אופן ההכנה:

מעבירים לקערה גדולה סוכר וגרידת לימון ומערבבים טוב טוב עם הידיים לתערובת פירורית ככה שהלימון נטמע בסוכר

מוסיפים שמן זית וטורפים

מוסיפים ביצים ומיץ לימון וטורפים שוב

מוסיפים קמח שקדים, קמח, מלח, אבקת אפיה וסודה לשתיה וטורפים לתערובת אחידה

מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת בגודל 26 (לעוגה נמוכה) או בגודל 24 לעוגה קצת יותר גבוהה.

אופים בתנור שחומם מראש תוכנית עליון תחתון 175 מעלות בערך 35-40 דק׳

העוגה מוכנה כשנועצים קיסם והוא יוצא עם פירורים לחים.

בעזרת קיסם יוצרים חורים בעוגה ושופכים מעליה מיץ מחצי לימון ומחכים שהעוגה מצטננת.

בקערה קטנה מערבבים יוגורט, אבקת סוכר, וניל ומיץ מחצי לימון לתערובת חלקה ושופכים מעל העוגה

מקשטים במסגרת בפיסטוקים ומגישים.

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>