עוגת שוקולד חמה

עוגת שוקולד חמה במחבת

ב-5 דקות הכנה

והיא יוצאת שוקולדית ועסיסית כל כך

זה בול המתכון להמתיק קצת את המצב לכל המשפחה

ומושלם לכל חוגגי הימי הולדת

זמן הכנה	זמן אפייה	רמת קושי
כ-5 דקות	כ-10 דקות	קל

Chocolate Cake in a Pan

מצרכים:

לגנאש:

• כוס שוקולד חלב-120 גרם (פצפוצים או טבלת שוקולד)

• 1/2 כוס שמנת מתוקה

לעוגה:

• 2 ביצים

• 2 כפות סוכר

• כוס חלב

• 50 גרם חמאה מומסת (פלוס 20 גרם לשמן את המחבת)

• 1/2 כוס גנאש שוקולד

• כוס קמח פלוס כף (אני משתמשת בכוסמין לבן אפשר גם קמח לבן רגיל )

• 2 כפות גדושות קקאו

• כף שטוחה אבקת אפייה / שקית-10 גרם

אופן ההכנה:

בצק פריך:

מכינים ידנית או במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, שקדים, קמח, אבקת אפיה, אבקת סוכר לתערובת פירורית. מוסיפים חלב ושמן ומערבבים עד לאיחוד. משטחים לדיסקית עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של חצי שעה לפחות.

מכינים קרם שקדים:

בקערת המיקסר עם וו גיטרה / במעבד מזון /ידנית מערבבים את כל המרכיבים לאיחוד

ומעבירים לשק זילוף (אפשר גם למרוח בעזרת סכין)

גם את הנוטלה מעבירים לשק זילוף או שמורחים ידנית

מחממים תנור ל-180 מעלות תוכנית עליון תחתון

מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים.

כל חלק:

בין 2 ניירות אפייה מעט מקומח מרדדים את הבצק לעלה לא דק מידי,

מזלפים חצי מכמות הקרם שקדים

ומעל חצי מכמות הנוטלה,

בעזרת הנייר אפיה סוגרים לרולדה ומעבירים לתבנית אפיה, בעזרת סכין חדה חורצים מעט את הבצק לחתיכות, עד שרואים מעט מהמלית.

*במידה והבצק התחמם בזמן העבודה איתו, אפשר לגלגל לרולדה ולהקפיא רבע שעה לפני האפייה, מה שימנע מהעוגיות להתפרק*

ממשיכים כך עם שאר הבצק.

מברישים את הלמעלה בחלב ומפזרים שקדים פרוסים

אופים בתנור שחומם מראש בערך -20 דק׳, העוגיות מוכנות כשעדיין מעט בהירות והבצק מתייצב.

מצננים להתייצבות מלאה ובוזקים אבקת סוכר ופורסים.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>