פאי שוקולד לבן וריקוטה

פאי שוקולד לבן וריקוטה חגיגי

לא תכננתי מתכון לכבוד ה- 100k כי לא ידעתי שזה יקרה היום

אבל יש לי מתכון מושלם להיום, יפייפה וטעים שאתן חייבות להכין

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	40-50 דקות	קל

לא כולל זמן קירור

White chocolate & ricotta Pie

מצרכים:

בצק פריך:

• 150 ג׳ חמאה

• 300 ג׳ קמח כוסמין לבן

• 3 כפות אבקת סוכר

• 3 כפות חלב

מלית:

• 150 גרם שוקולד לבן

• מיכל שמנת מתוקה -250 מ״ל

• 3 ביצים

• גביע ריקוטה פרסקה-300 גרם

• 1/2 כוס סוכר

• כפית משחת וניל

• 2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:

‫בצק פריך:

במעבד מזון/מיקסר עם וו גיטרה/ ידנית מעבדים חמאה, קמח, אבקת סוכר, לתערובת פירורית.

מוסיפים חלב ומערבבים עד לאיחוד. משטחים לדיסקית עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור כחצי שעה.

מחממים תנור ל-180 מעלות תוכנית עליון תחתון

מרכיבים את הפאי:

משטחים את הבצק בתבנית פאי, דוקרים במזלג ואופים 10 דק׳.

מכינים את המלית:

בפולסים במיקרוגל ממיסים שוקולד לבן ושמנת מתוקה, מצננים מעט ומוסיפים את שאר המרכיבים-

ביצים, ריקוטה, סוכר, וניל וקורנפלור ומערבבים לתערובת ללא גושים.

מוזגים את התערובת מעל התחתית החצי אפויה ומחזירים לאפייה של עוד 30-40 דק׳ עד להתייצבות.

מצננים ומגישים חם או לאחר קירור של לילה במקרר, טעים בשני המצבים.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>