פוקאצ'ה קממבר

פוקאצ׳ת הפתעת קממבר, דבש, טימין ופקאן

מחלבות גד משיקים קממבר צרפתי! אז תכירו את החצי הצרפתי שלי

הקממבר מקפיצה כל פלטת גבינות , ניתן להגיש אותה כמטבל ולדעתי הכי טעים הפתעות בתוך הפוקאצ׳ה

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	20 דקות	בינוני

לא כולל זמני התפחה

Camembert Focaccia

מצרכים:

לפוקאצ'ה:

• מתאים לתבנית עגולה או מלבנית 20*30

• 500 ג׳ קמח

• כוס ורבע מים

• 1/2 כפית שמרים

• כפית מלח שטוחה

• כף שמן זית (לקערה)

לטופינג:

• קממבר של מחלבות גד

• דבש

• עלי טימין

• פקאן

אופן ההכנה:

‫בצק:

בקערה מערבבים את כל המצרכים של הבצק , מכסים ומתפיחים חצי שעה, מקפלים את הבצק ל-2 הכיוונים, מתפיחים בטמפ׳ החדר חצי שעה, מקפלים שוב ומשמנים בכף שמן זית, מעבירים את הבצק למקרר ללילה , אפשר עד 72 שעות.

מעצבים:

מעבירים את הבצק לתבנית משומנת בשמן זית, אפשר להוסיף מעט סולת, מכסים במגבת וחוזרים לבצק אחרי 40 דק׳. מזלפים במעט שמן זית מלמעלה וחצי כפית מלח גס ומעסים את הבצק.

חורצים את הקממבר שתי וערב

ומניחים את הקממבר במרכז הבצק , בצדדים נניח עלי טימין, נזלף בדבש ונפזר שברי פקאן

מעבירים לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות חום עליון תחתון (ממליצה לחמם חצי שעה לפחות ואם יש אבן שמוט אז זה הזמן לשלוף אותה)

אופים בערך 20 דק׳, ומגישים

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>