פלוטים - מקלות זיתים מבצק ללא לישה
- 3 במרץ
- זמן קריאה 1 דקות
פלוטים מקלות זיתים מבצק ללא לישה, ללא מיקסר, בתקתוקים ובהתפחה קצרצרה
בול לימים האלה שאנחנו רוצים דברים טעימים ומהירים
תגישו לצד שמנת חמוצה
ואני יודעת שאתם תחזרו לספר לי כמה שזה היה ביס טוב
זמן הכנה | זמן אפייה | דרגת קושי |
כ-10 דקות | 12-15 דקות | קל |
לא כולל זמן התפחה
Olive Breadsticks
מצרכים:
275 מ״ל מים פושרים
כף שמרים (10 ג׳)
כף וחצי סוכר (15 ג׳)
400 גרם קמח לבן (מומלץ קמח פיצה)
100 גרם קמח מלא (מומלץ כוסמין מלא)
1/4 כוס שמן זית
כפית מלח
100 גרם זיתים שאוהבים
כף עלי טימין טרי
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים מים ,שמרים וסוכר ומניחים למנוחה של 10 דק׳ -התערובת תופחת ותוססת
מוסיפים 2 סוגי קמחים, שמן זית ומלח ומערבבים עד לאיחוד (במידה והבצק מרגיש יבש אפשר להוסיף מים ובמידה והבצק מרגיש דביק אפשר להוסיף קמח)
ממשיכים ללוש ידנית עד שיש כדור ומטמיעים פנימה את הזיתים והטימין
מעבירים לקערה מעט משומנת בשמן זית , מעסים בניילון נצמד ומתפיחים חצי שעה-שעה להכפלת הנפח
מחממים תנור ל-210 מעלות טורבו עליון תחתון
מעבירים את הבצק התפוח למשטח מעט מקומח ומשטחים ידני למלבן
קורצים מלבנים (כמו בסרטון) וכל מלבן מלפפים למקל יפה
מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה
ומעל מזלפים מים שמעורבבים עם סילאן,
אפשר גם להשפריץ
אופים 12-15 דק׳ עד להשחמה יפה
ומזלפים שמן זית על המאפה החם
תגובות