פסטה בחמאה חומה, כרישה, תרד ושום קונפי

פסטה בחמאה חומה, כרישה, תרד ושום קונפי

סיר פינוק של בין החגים

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-30 דקות	קל

Pasta with butter and leek

מצרכים:

• חבילת פסטה שאוהבים 500 גרם

• גבעול כרישה פרוס למטבעות דקות

• 3 שיני שום פרוסות דקות/ שום קונפי (מתכון בעמוד שלי)

• 500 גרם תרד בייבי קצוץ דק (אפשר גם תרד רגיל ללא הגבעול)

• כפית מלח גס

• שמנת מתוקה- 250 מ״ל

• גרנה פדנו / פרמז׳ן מגוררת 100 גרם

אופן ההכנה:

התחלתי בלבשל את הפסטה, סיננתי ושפכתי את המים (לשמור 1/2 כוס מי פסטה בצד)

לאותה מחבת:

על אש בינונית עם מעט שמן זית ממיסים את החמאה ומערבבים עד לקבלת גוון מעט חום מוסיפים-

כרישה, שום ותרד עד שמעט נכרכרים ומשחימים.

מוסיפים את המי פסטה ששמרנו, השמנת 70 גרם פרמז׳ן והמלח.

מכסים ומביאים לרתיחה,

מוסיפים את הפסטה המבושלת, מערבבים

מפזרים מהפרמז׳ן שנשארה ומגישים.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי ->