קוביות סלמון על מצע של כרישה ועגבניות שרי
עודכן: 4 באוג׳
מנה שאנחנו מכינים לפחות פעם בשבוע
מה שהיא לכל המשפחה, כן הילדים שלי אוכלים אותה , ומי שאומרת שהילדים שלה לא אוכלים דגים, לא הכינה את המנה הזו עדיין
זמן הכנה | זמן אפייה | דרגת קושי |
כ-15 דקות | 30-35 דקות | קל |
Salmon with Leeks & cherry tomatoes
מצרכים:
1 כרישה, חצויה לאורך ופרוסה דק
10 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
1 ק”ג סלמון טרי ללא עור, חתוך לקוביות בגודל כ־3 ס”מ
½ תפוז לסחיטה (רשות)
4 כפות שמן זית
1 כפית מלח גס
1 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן למון גראס ונענע (רשות)
2 כפות דבש (רשות)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־200 מעלות, טורבו.
בכלי שמתאים לתנור ולהגשה מניחים את הכרישה הפרוסה ואת עגבניות השרי.
מזלפים מעל את שמן הזית ומתבלים במלח גס ובפלפל שחור גרוס. מערבבים בעדינות.
אופים כ־20 דקות, עד שהכרישה מתרככת אך עדיין שומרת על מרקם ונשארת בהירה.
מניחים מעל הירקות את קוביות הסלמון.
סוחטים מעל את מיץ התפוז. אם רוצים, מוסיפים שמן למון גראס ונענע ומזלפים מעט דבש.
מחזירים לתנור ל־8–10 דקות נוספות, עד שהסלמון מוכן אך עדיין עסיסי.
לקראת הסיום אפשר להעביר לגריל ל־2–3 דקות, רק עד לקבלת השחמה עדינה.
מגישים מיד.
תגובות