קינוח משפחתי מפורק

קינוח משפחתי מפורק

הקינוח שכולנו חייבות בשלוף

קצפת רכה ועדינה שעליה מניחים קראמבל פריך, תפוחים מקורמלים, שילוב טעמים ומרקמים מחרפן

בכלום עבודה ובמלא מחמאות

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-30 דקות	10-12 דקות	קל

Apple & Crumble

מצרכים:

לתפוחים:

• 4 תפוחים סמיט קלופים וחתוכים לקוביות

• 2 כפות סילאן

• 40 ג' חמאה

• 1/3 כוס סוכר חום

• 3 כפות מיץ לימון

• 1 כף גרידת לימון

• 1 כפית תמצית וניל (מומלץ איכותית ואמיתית)

• 1 כפית קינמון

לקראמבל:

• 100 ג' חמאה קרה

• כוס וחצי קמח לבן (מומלץ כוסמין לבן)

• 1/2 כוס סוכר חום

לקצפת:

• מיכל שמנת מתוקה

• 2 כפות גדושות גבינת שמנת 30%

• גביע יוגורט (עדיפות ליווני עם אחוזי שומן גבוהים)

• 1/2 כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:

לתפוחים:

מעבירים לסיר את כל התפוחים ושאר המרכיבים, מבשלים בעוצמה בינונית נמוכה. עוצרים כשהחמאה נמסה וכל המצרכים התאחדו והתפוחים התרככו אבל עדיין קצת קשים.

לקראמבל:

מעבירים את כל מרכיבי הקראמבל לקערה

מערבבים ידנית עד לקבלת לתערובת פירורית.

אפייה:

אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות תוכנית עליון תחתון בערך 10-12 דק' עד שהקראמבל צבע זהוב ושחום

לקצפת:

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות גבוהה את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת יציבה ורכה

הרכבה:

בכלי גדול ויפה

מניחים קצפת, מסביב מפזרים את הקרמבל ובמרכז את התפוחים

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>