קרפצ'יו קולורבי

שולחנות האירוח שלי תמיד מאוזנים.

אני מגישה מאפים שונים ויחד איתם שפע של מנות אירוח על טהרת הירקות.

יש מנות שכל הטעם הוא בחיתוך, חשוב מאודדד שהקולורבי יהיה דק דק (2 מ״מ ליתר דיוק) כי ככה היא סופג את כל הטעמים שאני מוסיפה למנה והכל יחד… ביס פרש

זמן הכנה	דרגת קושי
כ - 5 דקות	קל

Colorbi Carpaccio

מצרכים:

• 2 קולורבי קטנים

• 3 כפות שמן זית

• חצי לימון

• עגבניה

• 1/2 כפית מלח גס

• 1/2 כפית סומק

• יוגורט 3%

• עלי רוקט

• פרחים אכילים - רשות

אופן ההכנה:

קולפים קולורבי ופורסים דק , אני משתמשת בסלייסר של חברת מגנוס והוא סופר שימושי לא פוצע כמו המנדולינות… (לינק עכשיו בסטורי) מסדרים את הקולורבי בצלחת יפה במעגלים/ שורות מזלפים 3 כפות שמן זית, מיץ מחצי לימון, מיץ מעגבניה (סוחטים כמו לימון) 1/2 כפית מלח גס, 1/2 כפית סומק זילופי יוגורט 3% מקשטים בעלי רוקט ופרחים אכילים ומגישים.

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>