קרקר ללא גלוטן, טחינה וסלט מרענן

3 מתכונים בסרטון אחד אז תתחילו בלשמור את המתכון.

קרקר ללא גלוטן, מטבל טחינה יוגורט פגז וסלט כרובית קריספי

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-40 דקות	קל

Crackers & Salad

מצרכים:

לקרקר:

-הכמות מספיקה ל-2 תבניות תנור-

• כוס קינואה מושרת במים חצי שעה (מסננים את המים)

• 3/4 כוס שיבולת שועל עבה (ללא גלוטן)

• כוס שקדים טחונים

• 1/2 כוס שומשום

• 1/2 כוסות טחינה גולמית

• כף מייפל

• כפית מלח

• 2 כפות צ׳יה מעורבבת עם 1/3 כוס מים רותחים (נותנים לזה לעמוד 5 דק׳ וזה מסמיך מאוד)

• כוס וחצי מים רותחים

לסלט:

• 1 ברוקולי

• 1 כרובית

• לימון

• שמן זית

לטחינה יוגורט:

• 1/2 כוס טחינה

• חופן כוסברה / פטרוזיליה

• 2 כפות יוגורט

• מיץ מחצי לימון

• מים קרים

אופן ההכנה:

במג׳ימיקס טוחנים את כל המרכיבים לתערובת סמיכה,

מעבירים לתבנית עם נייר אפייה משומן, משטחים לשכבה מאוד מאוד דקה ואחידה בעזרת פלטה / מניחים מעל נייר אפייה נוסף ומרדדים עם מערוך

אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות טורבו

בערך 40 דק׳, עד שרואים שכל התבנית התייבשה

מצננים היטב ושוברים לקרקר בגודל שאוהבים

לסלט:

במעבד מזון עם להב פלדה טוחנים גס ברוקולי וכרובית

מתבלים בלימון ושמן זית

לטחינה יוגורט:

באותו כלי שהכנו את הסלט, בלי לשטוף טוחנים-

1/2 כוס טחינה גולמית, חופן כוסברה/פטרוזיליה, 2 כפות יוגורט , מיץ מחצי לימון ומים קרים עד לקבלת מרקם לא סמיך מידי ולא דליל מידי

מצלחתים:

יוגורט טחינה- מעל הסלט כרובית ולצידם הקרקרים

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>