top of page

שתפו את המתכון עם אנשים שאתם אוהבים....

בצל ממולא עם ארטישוק ירושלמי

עודכן: 16 בנוב׳ 2023


כביכול מלא עבודה אבל בתאכלס קליל וכל אחד יכול והביס שווה את כל המאמץ.

סיר שהכנתי ספונטני לנו לשבת והבקשות למתכון לא הפסיקו כי בא לכן על הסיר לארוחה מפסקת

והאמת שאתן ממש צודקות , חייבות להכין לכיפור/ חג/ שישי

זמן הכנה

זמן אפייה

דרגת קושי

כ-10 דקות

15-20 דקות

קל

בצל ממולא בסיר

Stuffed Onion

בצל ממולא בסיר

מצרכים:

  • 6 בצלים קלופים

  • 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות

  • 6 ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לאורכו

למילוי:
  • 2 כוסות אורז עגול

  • 1/2 צרור כוסברה

  • 1/2 צרור פטרוזיליה

  • 1/4 צרור שמיר (ניתן לוותר אבל מוסיף המון)

  • עגבניה קלופה וחתוכה לרבעים

  • 6 שיני שום

  • 2 כפות צנוברים

  • 3 כפות שמן זית

  • 2 כפות רכז רימונים

  • 2 כפות סילאן

  • רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

  • כפית מלח

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:
  • 3 כוסות מים רותחים

  • 3 כפות סילאן

  • 2 כפות רכז רימונים

  • רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

  • כפית מלח


אופן ההכנה:

מתחילים בהשריה של האורז - מכסים את האורז במים למינ׳ שעה או אפילו יותר

בבצל הקלוף עושים חריץ בקצה אחד עד למרכז הבצל.

מביאים לרתיחה מים בסיר עמוק, אליו מעבירים את הבצלים החרוצים ומבשלים כ-15 דק׳ לריכוך, מסננים ומצננים את הבצלים, כשהבצל מצטנן מפרידים את הבצלים לגלדים. כל גלד ימולא במילוי.

מכינים את המילוי:

למעבד מזון /קוצץ מזון מעבירים- כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, עגבניה, שום וקוצצים למרקם כמה שיותר דק.

מעבירים לקערה- אורז שהושרה וסונן, תערובת הירוקים, צנוברים, שמן זית, רכז רימונים, סילאן, רסק עגבניות, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב.

מרכיבים את הסיר:

בסיר שמתאים לכיריים ולתנור מזלפים 2 כפות שמן זית ומניחים בתחתית את פרוסות תפוחי האדמה ככה שיכסו את כל הסיר.

בכל גלד של בצל מניחים כפית מהמילוי בקצה ומסובבים לסגירה, מניחים את הבצלים ככה שהסגירה כלפי מטה. אם נשאר מילוי מפזרים בין הבצלים (זה הכי טעים!)

בין הבצלים מניחים את פרוסות הארטישוק ירושלמי.

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ושופכים מעל הבצל עד לכיסוי, אם אין מספיק מוסיפים מים.

מבשלים:

על אש בינונית כ-15 דק׳ על הכיריים

מכסים במכסה/ רדיד אלומיניום ומעבירים לתנור על 160 מעלות למשך שעתיים!!!

כן זו לא טעות הבישול הארוך מעניק את כל הטעמים ונימוחות

כעבור שעתיים מסירים את המכסה, משנים לתוכנית גריל 200 מעלות ומבשלים עוד 10 דק׳

צוללים לסיר

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>





2,641 צפיות0 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

コメント


bottom of page