סיר ממולאים מפורק

סיר ממולאים, לא באמת, כזה בקיצור דרך כמו שאני אוהבת

אם לומר את האמת , אני הכי אוהבת בממולאים את המילוי שבורח החוצה , אז התחשק לי ביס כזה ובלי כל העבודה שיש בממולאים

אז שלפתי את סיר סוטאג שמתאים גם לכיריים וגם לתנור ככה שהאורז לא נדבק אליו ולא נשרף, אלא נחרך ומתקרמל!! וזרקתי אליו הכל, ירקות ומילוי , התחלתי בישול טוב בכיריים ואז העברתי לקירמול בתנור ויצא חלום!!!

זמן הכנה	זמן בישול ואפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	שעה בישול + שעה וחצי אפייה	קל

Rice & Vegetables

מצרכים:

• 2 בצלים קלופים וחתוכים לרבעים

• כרוב חתוך לרבעים

• כרובית חתוכה לפרחים

• 6 ארטישוק ירושלמי קלוף וחתוך לאורכו

• שומר אחד חתוך לפרוסות

למילוי:

• 2 כוסות אורז עגול

• 1/2 צרור כוסברה

• 1/2 צרור פטרוזיליה

• 1/4 צרור שמיר (ניתן לוותר אבל מוסיף המון)

• עגבניה קלופה וחתוכה לרבעים

• 6 שיני שום כתושות

• 2 כפות צנוברים

• 2 כפות שקדים פרוסים

• 3 כפות שמן זית

• 2 כפות רכז רימונים

• 2 כפות סילאן

• רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

• כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

• כפית פפריקה מתוקה

• מים- לכיסוי הסיר פלוס 1/3

לפני התנור:

• 2 כפות סילאן

• 2 כפות רכז רימונים

אופן ההכנה:

*מתחילים בהשריה של האורז - מכסים את האורז במים למינ׳ שעה או אפילו יותר*

מכינים את המילוי:

למעבד מזון /קוצץ מזון מעבירים- כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, עגבניה, שום וקוצצים למרקם כמה שיותר דק.

מעבירים לקערה- אורז שהושרה וסונן, תערובת הירוקים, צנוברים, שמן זית, רכז רימונים, סילאן, רסק עגבניות, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב.

מרכיבים את הסיר:

בסיר שמתאים לכיריים ולתנור מזלפים 3 כפות שמן זית ומניחים את כל הירקות-

כרוב, כרובית, בצל, ארטישוק ירושלמי, שומר

בין הירקות מניחים את המילוי

מפזרים מעל כף מלח, כפית פפריקה מתוקה

ומכסים במים את כל הסיר פלוס גובה של חצי סיר כי הכל מתאדה (אני שמתי ליטר וחצי מים על הכמות שלי)

מקווצצים נייר אפיה ומניחים וסוגרים את המכסה

מבשלים על אש בינונית כ-שעה על הכיריים

בודקים שהאורז רך, מוסיפים 2 כוסות מים, מזלפים 2 כפות סילאן ו-2 כפות רכז רימונים ומחזירים את הנייר אפייה המכווצץ ומעבירים לתנור על 160 מעלות למשך שעה- שעה וחצי!!!

כן זו לא טעות הבישול הארוך מעניק את כל הטעמים ונימוחות

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>