לביבות זוקיני ומוצרלה

מגש אירוח יווני,

לביבות זוקיני ומוצרלה נמתחות וקראנצ׳יות, סלט מרענן ומטבל מפתיע

או שנקרא לו- המגש אירוח שכולם ידברו עליו

זמן הכנה	דרגת קושי
כ-30 דקות	קל

Zucchini Latkes

מצרכים:

• שקית מוצרלה מגוררת של מחלבות גד (300 גרם)

• 3 זוקיני מגורד (סחוט מנוזלים)

• 2 תפו״א מגורד (סחוט מנוזלים)

• 1/2 כוס בצל ירוק

• כוס ירק קצוץ (כוסברה/פטרוזילה)

• 2 ביצים

• כף גרידת לימון

• 2 כפות שומשום שחור

• כף שומשום

• 2 כפות סולת

• 1/3 כוס קמח

• כפית שום גבישי

• 1/4 כפית מלח גס

• כפית מלח דק

• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

למטבל:

• 2 כפות יוגורט עזים

• 2 כפות מסקרפונה

• כף גרידת לימון

• קורט סומק

• עלה זעתר

• צנוברים קלויים

• דבש

לסלט:

• תפוז שלם

• 2 כפות שמן זית

• כף דבש

• כפית חרדל דיז'ון

• שומר

• עלי חסה

• עלי רוקט

• מלפפון

• פלפל חריף

• צנונית

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים בקערה ומעבירים לקירור של חצי שעה

יוצרים לביבות ואז מטגנים טיגון עמוק

ומעבירים לרשת טיגון

למטבל:

מערבבים את היוגורט עזים עם המסקרפונה, הגרידת לימון והסומק

להגשה- עלה זעתר, צנוברים קלויים ודבש

לסלט:

מתחילים ברוטב- סוחטים לקערה את התפוז, מוסיפים שמן זית, דבש, חרדל דיז׳ון מערבבים

מוסיפים שומר פרוס דק, עלי חסה, עלי רוקט, מלפפון, פלפל חריף, צנונית ומערבבים היטב

מגישים הכל יחד

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>