סלט עגבניות שרי וריקוטה פרסקה

ריקוטה פרסקה של מחלבות גד היא אהבה ,

וכשהיא נכנסת לתנור קורה קסם

המרקם שהיא מקבלת זה משהו שקשה לתאר במילים.

אני יודעת שאתם סומכים עלי

אז תסמכו עלי כשאני אומרת שהמנה הזו, במרכז השולחן ואתם מקבלים מלא מחמאות מהאורחים

ובקשות למתכון אז תשתפו אל תתקמצנו

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-10 דקות	כ-30 דקות	קל

Cherry tomato & Ricotta Fresco salad

מצרכים:

לסלט:

• גביע ריקוטה פרסקה של מחלבות גד- 300 גרם (מהמקררים ולא מהמעדניה)

• חצי חבילת עגבניות שרי

• 10 עלי בזיליקום

• 2 שיני שום כתושות

• חופן זיתי קלמטה ללא גרעין

• חופן עלי רוקט/עלי בייבי

לגבינה:

• כף שמן זית

• כף דבש

• עלה טימין

• קורט מלח גס
  

רוטב לסלט:

• 2 כפות שמן זית

• מיץ מחצי לימון

• כף חומץ בלסמי

• מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו

הופכים את הגבינה על גבי כלי שמתאים לתנור ולהגשה של הסלט .

מזלפים מעל הריקוטה כף שמן זית, כף דבש, עלה טימין וקורט מלח גס ומכניסים לתנור, כעבור 20 דק׳ משנים לתוכנית גריל להשחמה והתייצבות (בערך 10 דק׳) ומוציאים.

בזמן שהריקוטה בתנור מכינים את הסלט:

חוצים את עגבניות השרי לאורכן, שמים בקערה עם עלי בזיליקום, שום כתוש, עלים, זיתים.

בצנצנת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, משקשקים ומערבבים עם הסלט.

כשהריקוטה מוכנה מסדרים סביבה את הסלט

מגישים לצד באגט טוב

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>