סלמון עם בורגול אפונה וכרובית

ארוחה שלמה ומאוזנת בסיר אחד

של סוף החופש הגדול, כי נגמרו כבר הרעיונות

ואורי שלי , הילד ״הבעייתי״ באוכל, טרף!

סיר מנחם, שכל הטעמים בו מחברים את המרכיבים שבו ובאמת שלקח לי יותר זמן לערוך את הסרטון מאשר להכין את המתכון

זמן הכנה	זמן בישול ואפייה	דרגת קושי
כ- 10 דקות	20 דק' בישול + 10 דק' אפייה	קל

Salmon & Bulgur

מצרכים:

• קילו סלמון חתוך לפילה ללא העור

• 1/2 כרובית חתוכה לפרחים

• כוס אפונה קפואה עדינה

• כוס וחצי בורגול

לרוטב:

• 4 שיני שום כתושות

• כף חרדל דיז׳ון

• כפית לימון כבוש

• 1/3 כוס סויה

• 3 כפות סילאן

• 2 כפות מייפל

• 1/2 כוס מים

• כפית מלח

אופן ההכנה:

הכנות מקדימות:

משרים את פרחי הכרובית במים רותחים לחצי שעה , מסננים ומעבירים למיקרוגל ל-10 דק׳ לריכוך (ללא המים)

את הבורגול משרים רבע שעה במים רותחים עד לריכוך ומסננים

את האפונה שוטפים ומסננים

מבשלים:

לסיר רחב חם נעביר שמן זית ונצרוב את הדג רק בחלקו התחתון 2 דק׳

נערבב את מרכיבי הרוטב.

מעל הדג נעביר לפי הסדר,

כרובית, אפונה ובורגול ואת הרוטב

מכסים ומבשלים 20 דק׳

מסירים את המכסה ומעבירים לתנור לתוכנית גריל לעוד 10 דק׳

ותהנו מהריח שממלא את הבית. בתאבון!

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>