עוגה של אחרי שנ״צ של שבת

עוגת לימון, יוגורט ושמן זית עם שכבת קראמבל חמאתית וטופינג של מסקרפונה, יוגורט , גרידת לימון ושמן זית.

פרוסת עוגה שמתייחדים עם כל ביס ממנה

ומתרגשים מהטעם שיצרנו בבית שלנו

השתמשתי בעוגה בשמן זית של jerusalem olive oil שהוא הטופ של השמני זית, הפעם בחרתי בשמן מזן ״פישולין״ שהוא בעל ארומה פירותית ומשתדך מדהים בעוגות עם הדרים והשילוב שלו עם כל שאר המצרכים… תנסו ותבינו על מה אני מדברת

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-15 דקות	30-35 דקות	קל

Yogurt & Crumble lemon cake

מצרכים:

• 3 ביצים גודל L

• כוס סוכר

• 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי

• 1/3 כוס שמן זית

• 80 גרם חמאה מומסת

• 1/2 כוס יוגורט יווני (2 כפות מאוד גדושות)

• 2 כוסות קמח כוסמין לבן (או קמח רגיל)

• שקית אבקת אפייה

לקראמבל:

מערבבים בקערה לתערובת פירורית -

• 3/4 כוס קמח

• 50 גרם חמאה קרה לקוביות

• 2 כפות שטוחות אבקת סוכר

לציפוי:

• 150 גרם מסקרפונה

• כף גדושה יוגורט יווני

• 2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל—175 מעלות

בקערה טורפים ביצים עם סוכר עד לתערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים את השמן זית, יוגורט יווני והמיץ וטורפים. לאחר מכן מטמיעים את הקמח, ואבקת האפייה.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת

מעל מפזרים את הקראמבל

(שישקע לתוך העוגה ואנחנו נאהב את זה מאוד)

אופים בתנור שחומם מראש תוכנית עליון תחתון לבערך 30-35 דק. העוגה מוכנה כשנועצים קיסם והוא יוצא עם פירורים לחים

מכינים את הציפוי- בקערה עם מטרפה טורפים את המסקרפונה, יוגורט ואבקת סוכר

מצננים מעט

פורסים את העוגה

מצלחתים:

2 כפות קרם, גרידת לימון

ונגיעה שמן זית

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>