קציצות בורגול ועוף מקורמלות במייפל ורימונים

נכון יש את הרגע הזה שהאורחים מגיעים ופותחים סירים לראות מה הכנתם?

אז זה הסיר שלא מגיע לשולחן החג, כל אחד מנשנש קציצה, לוקח עוד אחת כי טעים והסיר מתחסל בשניות.

הקציצות של ליאורה אמא שלי

כשהילדים שלי פותחים את הסיר זה:

״יש אמא יש הכנת את הקציצות שאני אוהבת״

תכינו ותראו כמה כיף הסיר הזה עושה בבית

זמן הכנה	זמן בישול	דרגת קושי
כ-20 דקות	כ-45 דקות	קל

Caramelized Chicken & Bulgur Meatballs

מצרכים:

לקציצות:

• קילו עוף טחון

• חבילה פטרוזיליה קצוצה

• חבילה כוסברה קצוצה

• 5 שיני שום כתושות

• בצל 1 קצוץ דק דק

• כוס בורגול מושרה (במים פושרים 30 דק׳) ומסננים

• כף פפריקה מתוקה

• כפית כורכום

• כף מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• 1/3 כוס שמן זית

לרוטב המקורמל:

• 1/3 כוס מייפל

• 1/3 כוס רכז רימונים

• 1/3 כוס מים

אופן ההכנה:

מכינים את תערובת הקציצות:

מעבירים לקערה- בשר טחון, ירק קצוץ, בורגול, 1/3 כוס שמן זית, כף דבש, כף סילאן, כף מייפל ותבלינים

מערבבים טוב טוב ומעבירים לקירור, מקבבים לקציצות עגולות ושטוחות.

מחממים מחבת פסים על חום בינוני עם קצת שמן זית וצורבים מכל צד.

לרוטב:

למחבת גדולה מעבירים מייפל, רכז רימונים ומים, מביאים לרתיחה ומניחים כל קציצה לקרמול משני הצדדים עד שהרוטב מצטמצם

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>