קרקר מתוק

קרקר מתוק הנשנוש שאני הכי אוהבת, בכל שעה ביום הוא בא בול!

יום שני הוא יום מילוי הצנצנות, אז תמלאו צנצנת בנשנוש הטעים הזה ולא לשכוח להודות לי אחר כך

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ - 10 דקות	50 דק' עד שעה פלוס	קל

Sweet Crackers

מצרכים:

• 100 ג' קמח כוסמין מלא - כוס

• 150 ג' שיבולת שועל - כוס וחצי

• 100 ג׳ סוכר חום- 1/2 כוס

• כף סילאן

• כוס שומשום

• כוס מיקס אגוזים

• 1/3 כוס שקדים גפרורים

• 1/3 כוס גרעיני חמניה

• 50 גרם שמן קוקוס

• 2 כפות טחינה גולמית

• 750 מ״ל מים פושרים-3 כוסות

אופן ההכנה:

נחמם תנור ל-160 מעלות תוכנית טורבו

מעבירים לקערה יבשים-

קמח, שיבולת שועל, סוכר, שומשום, אגוזים, שקדים

מוסיפים נוזלים-

סילאן, שמן, טחינה

ומערבבים עם מטרפה תוך הוספת המים.

מתקבלת תערובת חלקה לא גושית ומאוד נוזלית.

מניחים את התערובת להתייצבות 10 דק׳.

מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת.

משטחים בתבניות בעזרת פלטה/ מרית

(בתנור של 60 מחלקים ל-3 תבניות ובתנור של 90 מחלקים ל-2 תבניות)

מכניסים לאפיה של 50 דק בערך. אפשר כמה תבניות יחד וכל רבע שעה להחליף ביניהן את הסדר בתנור.

ממשיכים לאפות עד שהקרקרים יבשים ומוכנים

איך יודעים שהקרקר מוכן?

כשהקרקר מקבל צבע שחום מוציאים, מצננים ומנסים לשבור- אם הקרקר קראנצ׳י ונשבר הוא מוכן, אם הוא מתקפל ורך אז להכניס לעוד אפיה את הקרקרים שלא מוכנים.

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>