רולדה וניל ללא גלוטן

רולדת וניל במילוי קרם קצפת קלאסי עם נגיעות פיצוחים

אתם מאמינים שעד היום לא הכנתי את הקינוח שהוא הכי קליל , הכי טעים והכי קלאסי שיש?

והוא כמובן כשל״פ

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	7-8 דקות	בינוני

לא כולל זמני התפחה

Passover Vanilla Roulade

מצרכים:

ללחם 1 בתבנית אינגליש קייק

לרולדה:

• 3 ביצים

• 1/2 כוס סוכר

• 1/4 כוס שמן

• 1/3 כוס קורנפלור

• 1/3 כוס קמח שקדים (שקדים טחונים)

• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

• כפית אבקת אפיה

לקרם קצפת:

• גביע שמנת להקצפה 38%

• חבילת אינסטנט פודינג (פחות 2 כפות שהשתמשנו לבצק)

• גביע שמנת חמוצה

לקישוט- לא חובה

• 50 ג׳ מיקס של פקאן, פיסטוקים ואגוזים קלויים מעט במחבת וקצוצים

אופן ההכנה:

‫בצק:

מחממים תנור ל-175 מעלות תוכנית עליון תחתון

בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר לתערובת תפוחה ובהירה

מנמיכים מהירות ומוסיפים את השמן

מוסיפים את היבשים- קמח שקדים, קורנפלור, 2 כפות אינסטנט פודינג (את שאר השקית שומרים לקרם) ואבקת אפיה

מערבבים עד להטמעה.

מניחים נייר אפייה על גבי תבנית של התנור ומשמנים במעט שמן את כל הנייר

מעבירים את כל הבלילה של הרולדה ואופים בערך 7-8 דק׳ עד להתייצבות

נעזרים בנייר אפייה נוסף ומקמחים אותו מעט והופכים עליו את הרולדה האפויה, מכסים במגבת יבשה לצינון ובינתיים מכינים את הקרם

להכנת הקרם ב-2 שלבים ככה שישמש אותנו גם למילוי וגם לזילוף מעל הרולדה

ניתן לוותר על הזילוף ולהכין את כל הכמות בשלב אחד

בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות גבוהה שמנת להקצפה ופודינג וניל

מעבירים 1/4 מהכמות לשקית זילוף עם צנטר של פרח

ולשאר התערובת מוסיפים את השמנת חמוצה ומקציפים עוד טיפונת עד שהשמנת נטמעת בקצפת, יש להזהר מהקצפת יתר.

מעצבים:

מנתקים את הרולדה מהנייר אפייה ובעזרת הנייר אפייה התחתון מגלגלים לרולדה, שומרים כרולדה ל-5 דק׳ ופותחים שוב

ממלאים את הרולדה בקצפת ומגלגלים לרולדה

מזלפים תלוליות קצפת ששמרנו בשק זילוף

מקשטים מעל בתערובת אגוזים הקצוצים

הצעת הגשה:

ממיסים שוקולד לבן עם מעט שמן בפולסים במיקרוגל ומזלפים מעל

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>