בראוניז בצק עוגיות ללא גלוטן

בראוניז עם הפתעת בצק עוגיות וצ׳אנקים של שוקולד חלב ולבן

כי אם כבר מושחת אצלנו במשפחה, אז כזה שכולם הכי הכי אוהבים והפעם בגרסה משודרגת.

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-15 דקות	כ-20 דקות	בינוני

Passover Cookie-dough Brownies

מצרכים:

לבראוניז:

• 100 גרם חמאה

• 200 גרם שוקולד מריר פרה של ״עלית״

• 4 ביצים

• 1/2 כוס סוכר- 100 גרם

• 1/2 כוס שקדים טחונים

• 1/2 כוס קורנפלור

• קורט מלח

לבצק עוגיות:

• 50 ג׳ חמאה רכה

• כף סוכר חום

• כף סוכר לבן

• 2 כפות שקדים טחונים

• 2 כפות קורנפלור

• 100 גרם מיקס שוקולד חלב ושוקולד לבן חתוכים לצ׳אנקים גדולים

אופן ההכנה:

‫לבראוניז:

מעבירים את השוקולד והחמאה לכלי שמתאים למיקרוגל וממיסים בפולסים של 10 שניות.

מקציפים את הביצים והסוכר לתערובת תפוחה ובהירה,

מוסיפים את השוקולד המומס וטורפים להטמעה.

מוסיפים קמח שקדים, קורנפלור, מלח וטורפים שוב עד לאיחוד (יש להמנע מערבוב יתר)

מכינים את הבצק עוגיות:

בעזרת לקקן מערבבים חמאה רכה ו-2 סוגי סוכר לתערובת קרמית, מוסיפים קורנפלור ושקדים ומערבבים שוב, מוסיפים את הצ׳אנקים של השוקולד ומרכיבים את הבראוניז,

מעצבים:

מעבירים את הבלילה לתבנית בגודל 20*20

ומפזרים תלוליות מהבצק עוגיות (התלוליות ישקעו באפייה)

אופים במשך 20 דק׳ בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות

הבראוניז מוכן כשמתקבל קרום קריספי בשכבה העליונה והוא עדיין מעט רוטט.

מניחים בטמפ להתייצבות וזוללים

למרקם יותר פאדג׳- מומלץ לקרר היטב ורק אז לפרוס.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>