4 מאפים לחנוכה מבצק 1

בצק 1-> 4 מאפים שונים הכי שווים לחג חנוכה הקרוב

תסדרו יפה בפלטה אחת, ובגלל שלכל אחד יש טופינג שונה אז זה ממש מרגיש שונה

ומי מספר לאורחים שלכן שהכל מבצק אחד שהוא אפילו ללא לישה!

4 Hanukah Pastries

מצרכים:

• קילו קמח

• חצי כוס סוכר

• 2 כפות שמרים

• 750 מ״ל מים פושרים

• כף מלח

• כף ערק

טופינג:

סינבון:

• 1/4 כוס סוכר חום

• כף קינמון

מי סוכר:

• כוס סוכר

• 1/2 כוס מים

• וניל (רשות)

• אבקת סוכר

  
  

• סוכר רגיל

אופן ההכנה:

לקערת מיקסר (אפשר להכין גם ידנית) מעבירים מים, שמרים וסוכר ומערבבים עם כף, משאירים למנוחה של רבע שעה , להתססת התערובת

מוסיפים קמח, ערק, מלח ולשים 10 דק׳(או מערבבים עם כף) עד לקבלת בצק אחיד ודביק .

עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים כ-שעה להכפלת הנפח

אני אוהבת בסיום ההתפחה

בזמן שהשמן מתחמם

להכניס קצת אוויר עם היד כמו בסרטון (לא חייב אבל מוסיף)

לטופינג:

סינבון:

מערבבים 1/4 כוסות סוכר חום עם כף קינמון

סירופ סוכר:

בסיר קטן על אש בינונית מביאים לרתיחה כוס סוכר וחצי כוס מים עד להמסת הסוכר (מוסיפים וניל אם רוצים, לא חייב) מכבים את האש ומצננים.

בנוסף אבקת סוכר וסוכר רגיל

לפני שמתחילים מכינים מראש:

-קערה עם שמן/מים

-סיר/מחבת עם שמן לטיגון עמוק-עד חצי גובה הסיר

-רשת טיגון

מתחילים:

משמנים/מרטיבים מעט את הידיים (אחרת הבצק נדבק לידיים) וקורצים חתיכת בצק, עושים חור באמצע ומייד מעבירים בזהירות למחבת עם השמן על אש בינונית, מניחים בערך 4 ספינג׳ במחבת והופכים לצד השני כשהצד למטה מקבל גוון זהוב יפה

מוציאים לרשת טיגון,

ניתן לעשות גם כדורים כמו בסרטון

לאחר מכן טובלים במי סוכר משני הצדדים ומגישים.

או טובלים בסוכר/סוכר חום קינמון /אבקת סוכר

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>