פלפל ממולא בטריק

לא מעניין אותי אם סגרתם את התפריט לחג

כי תמיד מה שמוסיפים ברגע האחרון קוצר את כל המחמאות

תוסיפו סיר ממולאים מושלם (תאכלס החג הוא רק תירוץ)

לא צריך לעבוד קשה ולמלא פלפל פלפל,

ככה בדיוק עם קיצור דרך

והטעם! חלום

זמן הכנה	זמן אפייה ובישול	דרגת קושי
כ-20 דקות	40 דקות + שעה וחצי	קל

"Stuffed" Peppers

מצרכים:

• 8 פלפל שושקה אדום חצויים לאורכם

• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות

• אופציונלי- 3 ארטישוק ירושלמי קלוף חתוך לפרוסות

למילוי:

• 2 כוסות אורז עגול

• 1/2 צרור כוסברה

• 1/2 צרור פטרוזיליה

• 1/4 צרור שמיר (ניתן לוותר אבל מוסיף המון)

• עגבניה קלופה וחתוכה לרבעים

• 4 שיני שום

• 2 כפות צנוברים/שקדים פרוסים

• 3 כפות שמן זית

• 2 כפות רכז רימונים

• 2 כפות סילאן

• רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

• כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

• כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:

• 3 כוסות מים רותחים

• 3 כפות סילאן

• 2 כפות רכז רימונים

• רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

• כפית מלח

אופן ההכנה:

*מתחילים בהשריה של האורז - מכסים את האורז במים למינ׳ שעה או אפילו יותר*

מכינים את הפלפלים:

קוטמים את החלק העליון וחוצים את הפלפל לחצי, מנקים ידנית את הגרעינים, מה שלא ירד לא נורא

מכינים את המילוי:

למעבד מזון /קוצץ מזון מעבירים- כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, עגבניה, שום וקוצצים למרקם כמה שיותר דק.

מעבירים לקערה- אורז שהושרה וסונן, תערובת הירוקים, צנוברים, שמן זית, רכז רימונים, סילאן, רסק עגבניות, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב.

מרכיבים את הסיר:

בסיר שמתאים לכיריים ולתנור מזלפים 2 כפות שמן זית ומניחים בתחתית את פרוסות תפוחי האדמה והארטישוק הירושלמי ככה שיכסו את כל תחתית הסיר.

מיניחים חצאי פלפל ככה שהחלק המבריק של הפלפל מלמטה, מכסים את כל הסיר

מעל מוזגים את כל המילוי

ומעל מניחים את חצאי הפלפל ככה שהפעם החלק של הפלפל המבריק מלמעלה

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ושופכים מעל הבצל עד לכיסוי, אם אין מספיק מוסיפים מים.

מבשלים על אש בינונית כ-40 דק׳ על הכיריים

ומעבירים לתנור על 120 מעלות למשך שעה וחצי.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>