בצל ממולא

מנת חג ראשונה שעולה פה, והיא הכי הקלף המנצח שלי,

בצלים ממולאים בגרסה הבשרית, סיר שמורגש ששמתן את כל הנשמה שלכן בו

אני אוהבת לשלב בבצל גם בישול בכיריים וגם בתנור

זמן הכנה	זמן בישול ואפייה	דרגת קושי
כשעה	שעה ו-40 דקות	בינוני

Stuffed Onions

מצרכים:

• 8 בצלים קלופים

• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות

למילוי:

• 1/2 קילו בשר טחון

• 2 כוסות אורז עגול

• 1/2 צרור כוסברה

• 1/2 צרור פטרוזיליה

• 2 עגבניות מגורדת (אפשר גם קצוצות)

• 4 שיני שום

• 2 כפות צנוברים

• 3 כפות שמן זית

• 2 כפות רכז רימונים

• 2 כפות סילאן

• רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

• כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

• כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:

• 3 כוסות מים רותחים

• 3 כפות סילאן

• 2 כפות רכז רימונים

• רסק עגבניות קטן/ 2 כפות

• כפית מלח

אופן ההכנה:

*מתחילים בהשריה של האורז - מכסים את האורז במים למינ׳ שעה או אפילו יותר*

מקלפים את הבצלים ובכל בצל קלוף עושים חריץ בקצה אחד עד למרכז הבצל.

מכניסים את הבצלים ל-10 דק׳ למיקרוגל, ללא מים!

מצננים את הבצלים, כשהבצל מצטנן מפרידים את הבצלים לגלדים. כל גלד ימולא במילוי.

מכינים את המילוי:

למעבד מזון /קוצץ מזון (אפשר לקצוץ ידנית )

מעבירים- כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, עגבניה, שום וקוצצים למרקם כמה שיותר דק.

מעבירים לקערה- בשר טחון, אורז שהושרה וסונן, תערובת הירוקים, צנוברים, שמן זית, רכז רימונים, סילאן, רסק עגבניות, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב.

מרכיבים את הסיר:

בסיר שמתאים לכיריים ולתנור מזלפים 2 כפות שמן זית ומניחים בתחתית את פרוסות תפוחי האדמה ככה שיכסו את כל הסיר.

בכל גלד של בצל מניחים כפית מהמילוי בקצה ומסובבים לסגירה, מניחים את הבצלים ככה שהסגירה כלפי מטה. אם נשאר מילוי מפזרים בין הבצלים (זה הכי טעים!)

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב ושופכים מעל הבצל עד לכיסוי, אם אין מספיק מוסיפים מים.

מבשלים על אש בינונית כ-40 דק׳ על הכיריים

ומעבירים לתנור על 120 מעלות למשך 60 דק׳.

לסרטון ההכנה באינסטגרם שלי >>