חלות מתוקות עם סילאן

בוקר טוב ליום שישי, יום החלות!

ובוקר טוב למתכון הראשון לשנה החדשה.

התלבטתי, התלבטות שהיתה ממש מהירה, באיזה מתכון לפתוח את טרפת המתכונים שהולכת לעלות פה בימים הקרובים לכבוד ראש השנה

ומיד היה לי ברור שהמתכון הראשון יהיה חלה מתוקה, ולכבוד החג צילמתי קליעה מ-4 רצועות.

ושיהיה לנו סיפתח מתוק וטעים

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ-20 דקות	20-25 דקות	בינוני

לא כולל זמני התפחה

My Sweet Challa

מצרכים:

• 2 כוסות מים פושרים- 500 מ״ל

• כף ורבע שמרים יבשים

• 2 כפות סוכר חום דמררה

• קילו קמח (קמח לחם/ מניטובה/ חיטה לבן רגיל)

• 1/2 כוס סילאן

• 1/3 כוס שמן קנולה

• כפית מלח

אופן ההכנה:

בצק:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח, סילאן ושמן ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את המלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן ומתפיחים כשעה- עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לחלות מ-4 רצועות

שוקלים את הבצק ומחלקים ל-8 חלקים (בערך 190-200 ג׳) מעצבים לכדור מכסים ומתפיחים 20 דק׳.

לאחר שהכדורים הכפילו את נפחם מייצרים רצועה ארוכה שדקה בקצוות ותפוחה במרכז מכל כדור.

מעצבים:

לקליעה של של חלה מ-4 רצועות-

לאחר הקליעה מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים שעה (עד להכפלת הנפח)

מברישים במים עם כף סילאן מפזרים שומשום.

אופים:

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות תוכנית עליון תחתון, בערך 20-25 דק׳ עד לקבלת צבע זהוב.

כשהחלה מוכנה מכסים במגבת עד להצטננות מלאה, מצננים ופורסים או בוצעים

לסרטון הכנה באינסטגרם >>