חלת מפתח

קיבלתי לא מעט בקשות להעלות חלת מפתח,

וכמובן שאני תמיד קשובה לבקשות שלכם אז החלטתי שאני הולכת על זה והכנתי חלת מפתח שהיא הכי אני, חלה יפיפיה רכה כמו ענן וטעימה.

שתהיה שבת שלום ושתבוא על כולכם הברכה,

ושקט ונחת ובריאות טובה לכולכם אמן

זמן הכנה	זמן אפייה	דרגת קושי
כ - 40 דקות	40-50 דקות	בינוני

Shlissel Challah

מצרכים:

• כף ורבע שמרים יבשים

• 3 כפות סוכר

• קילו קמח (מומלץ קמח לחם/ קמח חלה/ מניטובה)

• 1/3 כוס שמן זית

• כף ורבע מלח

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים עם כף - שמרים ,סוכר ומים מניחים בצד ל-15 דקות - עד שהתערובת תופחת.

לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה במהירות איטית, תוך כדי לישה מוסיפים את השמן זית והמלח ולשים כ- 10-12 דק׳ עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת בשמן זית ומתפיחים כשעה - עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מחלקים את הבצק ל-7 חלקים בגודל 180 גרם ועוד 2 חלקים בגודל 50 גרם מעצבים לכדור מכסים במגבת ומתפיחים 15 דק׳.

לאחר שהכדורים הכפילו את נפחם מרדדים כל כדור לעלה וסוגרים לרצועה ארוכה.

מעצבים:

מכינים חלה מ-4 רצועות, חלה מ-3 רצועות וחלה מ-2 רצועות בדיוק כמו בסרטון (יש סרטונים נוספים עם הסברים בעמוד שלי)

ומסדרים לחלת מפתח יפה ומיוחדת.

משלבים עשבי תיבול טריים- אני שילבתי מרווה וזותא לבנה ומפדרים במעט קמח.

מכסים במגבת ומתפיחים כחצי שעה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות תוכנית עליון תחתון לבערך חצי שעה (באמצע האפיה מומלץ לסובב את התבנית לאפיה אחידה)

כשהחלה משחימה מוציאים

מכסים במגבת עד להצטננות מלאה ויש לכם חלה מבורכת ורכה

לסרטון הכנה באינסטגרם שלי >>